Gezouten witte melk champignons

Degenen die terugkwamen uit het bos met volle manden met paddenstoelen, rijst de vraag wat ze ervan moeten koken. Deze methode van droogzouten van melkpaddenstoelen kost veel tijd, maar de snack is het waard. De champignons blijken knapperig en onovertroffen van smaak.

Tegenwoordig zijn paddenstoelen met gezouten melk een speciale gastronomische snack op elke tafel. Dit gerecht wordt zeer gewaardeerd door mannen. In dit recept wordt je uitgenodigd om melkpaddenstoelen op een koude manier te pekelen, want met deze beitsmethode behouden de paddenstoelen hun aroma en blijven ze knapperig.

Melkpaddenstoelen zijn zeer voedzame, vlezige paddenstoelen, rijk aan licht verteerbare componenten en vitamines. Champignons van gekookte melk kunnen met succes worden gebruikt in dieetvoeding als vervanging voor vlees of vis. Vandaag wil ik een recept delen voor gezouten melkpaddestoelen op een koude manier.

Sommige mensen hebben een redelijke vraag of het mogelijk is om melkpaddenstoelen samen met volvushki te zouten en, zo ja, hoe dit het beste te doen. Ja, deze paddenstoelen zijn vergelijkbaar in hun eigenschappen en oorsprong, dus er zijn geen obstakels voor het gezamenlijk beitsen.

Een oude manier om paddenstoelen te zouten, is ze in een houten vat te zouten. Zo'n vat wordt op een koude, donkere plaats geïnstalleerd. Paddenstoelen worden er lang in bewaard, ze zijn goed gezouten en nemen de geuren van aromatische kruiden op.

Dit recept is geschikt voor wanneer je een kleine hoeveelheid witte melkchampignons moet inmaken. De champignons worden onmiddellijk geweekt in pekel en vervolgens in een pot met kruiden geplaatst. Je snack is binnen een maand klaar. Het is handig om gezouten champignons in potten in de koelkast te bewaren.

We brengen een klassiek recept voor het koud beitsen van champignons met witte melk onder uw aandacht. De hoeveelheid zout voor paddenstoelen is in alle recepten hetzelfde. Je kunt de hoeveelheid kruiden naar wens aanpassen, want iemand houdt van de pure paddenstoelensmaak en iemand houdt van de pittige. Je kunt de melkpaddenstoelen in een geëmailleerde pan zouten, maar het is natuurlijk beter in een vat.

Hete gezouten paddenstoelen uit witte melk kunnen niet fermenteren, dus ze kunnen lang worden bewaard. Zout indien mogelijk de paddenstoelen met witte melk volgens de voorgestelde methode. Met dergelijke champignons kun je augurk en mengelmoes koken, en als je aan de salade toevoegt in plaats van traditionele champignons, krijg je een gerecht met een nieuwe smaak.

Gezouten melkpaddestoelen tijdens het zouten verliezen altijd wat van hun sterke en knapperige smaak, eikenbladeren bevatten veel tannines, het is niet voor niets dat paddenstoelen vroeger alleen in eiken vaten werden gezouten. Bovendien houden eikenbladeren schimmels tegen schimmel. Ze hebben geen eigen aroma en onderbreken de natuurlijke smaak van zoute melkpaddenstoelen niet, en kruiden en smaakmakers kunnen worden toegevoegd voordat de paddenstoelen op tafel worden geserveerd. Zout de melkpaddenstoelen koud met voorweken.

In dit recept wordt je uitgenodigd om melkpaddenstoelen op een iets andere manier te maken. Melkpaddestoelen worden niet geweekt, maar gekookt. In dit geval kunnen paddenstoelen na 2 weken worden gegeten. Gekookte en vervolgens gezouten melkchampignons zijn niet alleen een goede snack voor jou, maar je kunt ze ook toevoegen aan verschillende gerechten.

Melkpaddenstoelen gaan, net als alle gezouten paddenstoelen, goed samen met dille. Spaar dille niet en kan het toevoegen in de vorm van paraplu's en zaden en vers. Het voorgerecht zal zeer aromatisch en krokant zijn. Zout op een koude manier met een korte onderdompeling. Het belangrijkste in het recept is om de ingestelde zoutperiode te doorstaan, zodat de melkpaddenstoelen hun heerlijke smaak krijgen.

U zult genieten van het zouten van melkpaddenstoelen met knoflook voor de winter met de eenvoud van bereiding en het speciale aroma van paddenstoelen.Dergelijke paddenstoelen zijn een feestelijke tafel waardig. Zout op een koude manier.

Melkpaddestoelen worden meestal gezouten in een emaille pot of in potten. De laatste zijn natuurlijk handiger voor opslag en zijn beschikbaar voor iedereen die op zijn minst een beetje geïnteresseerd is in voorbereidingen voor de winter. Heet zouten gebeurt met behulp van een verwarmde marinade, waarin voorbewerkte champignons moeten worden ondergedompeld. De hele reeks acties wordt duidelijk beschreven in het recept. Zelfs als je nog nooit melkpaddestoelen hebt gepekeld, zullen stapsgewijze foto's en gedetailleerde instructies geen fout maken.