
Gebakken boter voor de winter
Butterlets zijn heerlijke bospaddenstoelen. Naast het "heerlijke" bosaroma heeft boletusboter een heel bijzondere, delicate textuur, die met verschillende bereidingswijzen behouden blijft. Er is een belangrijk kenmerk van deze paddenstoelen dat u moet kennen en observeren: voordat u gaat koken, moet u zeker de plakkerige schil van de doppen verwijderen. Kook je boter met de schil, dan ontstaat er een bittere nasmaak in het afgewerkte gerecht.