Perenjam met sinaasappelschijfjes voor de winter
0
2378
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
170 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
24 uur
Eiwitten *
0,5 gram
Vetten *
0,4 gram
Koolhydraten*
71,7 gram
Vandaag gaan we een heerlijke dikke perenjam maken zonder water toe te voegen. Tijdens het koken voegen we sinaasappelschil en vruchtvlees toe aan peren, ze geven de jam een geweldig citrusaroma en een geweldige smaak, en een kleine hoeveelheid citroensap zal een aangename zuurheid toevoegen. Dankzij koken zonder water is de jam dik en doen de perenschijfjes en sinaasappelschil enigszins denken aan gekonfijt fruit.
Ingrediënten
Kookproces
Verdeel de sinaasappel in plakjes, verwijder de folies, tussenschotten en zaadjes en snijd het sinaasappelpulp in kleine stukjes. Snijd de citroen doormidden en pers het sap eruit - het zal voor ons dienen als een natuurlijk natuurlijk conserveermiddel. Doe peren en sinaasappels in een pan, voeg gehakte sinaasappelschil en suiker toe. We laten de jam 12-24 uur staan om de suiker op te lossen en het vruchtensap te laten trekken.
Zet de pan met jam op middelhoog vuur, breng aan de kook, verwijder het schuim en roer, kook de jam 15 minuten en haal van het vuur. Laat de jam helemaal afkoelen, zet hem dan weer op het vuur, breng aan de kook, kook 15 minuten en haal van het vuur. We voeren deze procedure 3 keer uit. Breng voor de laatste keer de jam aan de kook, voeg citroensap toe, roer, kook gedurende 15 minuten en haal van het vuur.
We doen de afgewerkte hete jam in voorgesteriliseerde potten, draaien hem stevig vast met gekookte deksels, draaien hem ondersteboven en laten hem volledig afkoelen op kamertemperatuur. Daarna verwijderen we de jam voor opslag op een koele donkere plaats. We lieten een beetje jam achter om te proeven, eet smakelijk!