Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Koninklijke Abrikozenjam
  4. ➠ Perenjam met partjes citroen voor de winter

Perenjam met partjes citroen voor de winter

0
632
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 208 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 0,4 gram
Koolhydraten* 71,7 gram
* per 100gr. Product
Perenjam met partjes citroen voor de winter
Inhoud

Peer is een ongelooflijk smakelijke vrucht die gebruikt kan worden om jam, confituur en compote te maken. Vandaag behandelen we de bereiding van heerlijke perenjam met toevoeging van citroen. Citroen geeft de jam een ​​heerlijk citrusaroma, subtiele zuren en werkt als natuurlijk conserveermiddel. We koken de jam in verschillende fasen, waarbij we hem telkens alleen aan de kook brengen, zodat de harde peren die we voor jam gebruiken hun vorm behouden en de jam transparant blijft.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Voor jam is het noodzakelijk om rijpe harde peren van goede kwaliteit te selecteren. We spoelen ze af onder koud stromend water en leggen ze op een theedoek zodat ze uit het water drogen.
stap 2 van de 7
Giet suiker in een pan met dikke bodem en giet water, zet op laag vuur en breng al roerend aan de kook. Nadat de siroop is gekookt, kook deze 3-5 minuten en haal van het vuur.
stap 3 van de 7
Schil de peren met een groentesnijder, halveer ze en verwijder de steeltjes en het klokhuis. Snijd de peren in kleine schijfjes.
stap 4 van de 7
Doe de voorbereide peren op hete siroop en zet de pan op laag vuur, begin de massa te verwarmen.
stap 5 van de 7
Op dit moment wassen we de citroen, snijden we de hoeveelheid af die we nodig hebben, halveren we hem en verwijderen we de zaden. Snijd de citroen samen met de schil in kleine blokjes.
stap 6 van de 7
Voeg citroen toe aan jam, roer en breng aan de kook, haal dan van het vuur. Bedek de pan met een katoenen handdoek en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur. Zet dan weer op het vuur, breng aan de kook en haal van het vuur. We voeren deze procedure 3-4 keer uit.
stap 7 van de 7
Leg de jam na de laatste kookbeurt op gesteriliseerde potten, draai ze vast met gekookte deksels en draai de potten ondersteboven. Dek de potten jam af met een badstof handdoek of deken en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur. Daarna verwijderen we de jam voor opslag op een donkere, koele plaats.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *