huis
➠ Vlees gerechten
➠ Goulash
➠ Rundergoulash in een ketel

Rundergoulash in een ketel

Name: Гуляш из говядины в казане
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Говядина 600 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Томатная паста 50 гр.; Картофель 2 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное 2 ст.л.; Вода 300 мл.

1814

Keuken Hongaars

Calorie-inhoud 109,4 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 5,2 gram.

Vetten * 6 gr.

Koolhydraten* 19,2 gram

Inhoud

Goulash in een ketel blijkt bijzonder lekker te zijn en doet een beetje denken aan gerechten die in een oven worden bereid. Het houdt de warmte beter vast en daardoor is het vlees dat erin zit bijzonder makkelijk te stoven. De goulash blijkt ontzettend mals en sappig te zijn. Gewoon heerlijk!

Ingrediënten

Kookproces

Snijd het rundvlees in blokjes of blokjes van ongeveer 2 * 3 cm Smeer de ketel in met plantaardige olie en bak het vlees tot het licht bloost.

Schil de uien en wortelen. Snijd de ui in kleine vierkantjes en wrijf de wortelen op een grove rasp. Voeg groenten toe aan rundvlees en bak 7-10 minuten, af en toe roeren.

Was de paprika en maak hem schoon van de zaden, snijd hem in middelgrote reepjes. En snijd de tomaten in middelgrote blokjes. Voeg tomaten en paprika's toe aan de ketel, zout en breng op smaak. Bak nog 5 minuten.

Voeg vervolgens bloem, tomatenpuree en water toe. Roer en breng aan de kook. Laat 40 minuten sudderen. Schil en was de aardappelen, snijd ze in willekeurige stukken van vrij grote omvang. Voeg toe aan de ketel en laat nog 20 minuten sudderen.

Eet smakelijk!