Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Goulash
  4. ➠ Goulash met pruimen

Goulash met pruimen

0
1040
Keuken Hongaars
Calorie-inhoud 103,6 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 3,7 gram.
Vetten * 8,6 gram.
Koolhydraten* 13,9 gram.
* per 100gr. Product
Goulash met pruimen
Inhoud

Met het koken van pruimengoulash kun je variatie toevoegen aan je dagelijkse voeding, maar niet te veel afwijken van de traditionele keuken. Vooral goede pruimen vullen de smaak en het aroma van rood vlees aan, we raden je aan om het zeker te proberen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Spoel het vlees af onder stromend water en snijd het in langwerpige stukken. Pel de knoflook en ui.
stap 2 uit 5
Vouw het vlees in een ketel of haan, vul het met water zodat het de bovenste laag vlees bedekt. Voeg laurierblaadjes, hele knoflook en piment toe. Zet de container in brand en breng aan de kook, verwijder het resulterende schuim met een lepel. Dan afdekken en 30-40 minuten laten sudderen.
stap 3 uit 5
Schil de wortelen en snij in dunne reepjes. Snijd de ui in veren. Fruit de uien apart in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn. Voeg er dan wortels aan toe en bak nog 5-7 minuten.
stap 4 uit 5
Voeg basilicum, bouillonblokje, zout toe aan bijna klaar vlees en kook nog 5-10 minuten. Voeg vervolgens de ui en wortelgebraad toe aan het vlees, roer en kook 5 minuten.
stap 5 uit 5
Meng in een aparte kom de tomatenpuree, zure room en bloem tot een homogene massa zonder klontjes. Voeg dit mengsel toe aan het vlees, roer. Voeg als laatste de pruimen toe, dek de goulash af met een deksel en laat nog 30 minuten sudderen. Serveer aromatische goulash met een bijgerecht en augurken naar keuze.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *