Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Stukjes gans gebakken in een hoes in de oven

Stukjes gans gebakken in een hoes in de oven

0
5073
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 182,7 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 11,2 gram.
Vetten * 27,7 gram
Koolhydraten* 8 gr.
* per 100gr. Product
Stukjes gans gebakken in een hoes in de oven
Inhoud

Het voordeel van het braden van de gans in brokken in de hoes is de snelheid van koken. Als het karkas van een hele vogel minimaal drie uur wordt gebakken, is de gesneden gans in de hoes in maximaal anderhalf uur klaar. Voor het beitsen gebruiken we aromatische suneli-hop, sojasaus, honing en pittige knoflook. Het vlees is zacht, sappig en rijk.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
We wassen het ganzenkarkas, drogen het en snijden het in stukken. We plaatsen ze in een diepe kom.
stap 2 van de 6
Strooi zout en gemalen zwarte peper over de stukken gevogelte naar smaak, voeg suneli-hop en barbecuekruiden toe. Pel de knoflook en haal deze door een pers, doe de resulterende pap in een kom. Giet vervolgens de sojasaus erbij en verdeel de vloeibare honing erover.
stap 3 van de 6
Meng de stukjes met onze handen, probeer de kruiden te mengen en verdeel ze gelijkmatig over alle stukjes gevogelte. Zet de kom vast met huishoudfolie en zet hem enkele uren in de koelkast om te marineren.
stap 4 van de 6
Leg de bakmouw op een bakplaat. We doen de ingelegde stukjes gans erin samen met kruiden.
stap 5 van de 6
Bind beide uiteinden van de mouw stevig vast. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden en zet de bakplaat erin op de middelste stand. We bakken één tot anderhalf uur. De stukjes gans moeten zichtbaar bruin zijn.
stap 6 van de 6
We halen de afgewerkte gans uit de oven, openen de hoes en laten de stoom naar buiten komen. Leg de stukjes op een serveerschaal en bestrooi met vers gehakte kruiden. Heet opdienen.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *