Gans met sinaasappel en pruimen in de oven
0
2955
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
147,1 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
4 uur
Eiwitten *
6,7 gram
Vetten *
10,3 gram
Koolhydraten*
23,1 gram.
Een gebakken gans gevuld met sinaasappel, pruimen en een appel wordt een origineel en smakelijk gerecht voor de nieuwjaarstafel, omdat zoetzure vruchten het vlees sappig en zacht maken. Deze bakoptie wordt al lang erkend als een klassieker. We bakken de gans in de hoes en met honing en sojasaus.
Ingrediënten
Kookproces
Maak het ganzenkarkas schoon, verwijder overtollig vet en vleugeluiteinden, spoel het goed af en droog het af met servetten. Wrijf de voorbereide gans aan alle kanten in met zout en je favoriete kruiden. Het kan basilicum, paprika, gember, nootmuskaat en andere zijn. Laat de gekruide gans 1 uur marineren.
Bereid in deze tijd de fruitvulling voor. Week de pruimen 15 minuten in kokend water. Spoel de rest van het fruit af. Schil de sinaasappels en verdeel in partjes. Verwijder voor appels en peren de zaaddozen en snijd het fruit in middelgrote stukken. Breng de voorbereide vruchten over in een kom en roer.
Heerlijke en geslaagde gerechten!