Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Gans met honing en sinaasappels in de oven

Gans met honing en sinaasappels in de oven

0
3275
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 160,9 kcal
Porties 5 poort.
Kooktijd 5 uur
Eiwitten * 14,7 gram
Vetten * 25 gr.
Koolhydraten* 8,9 gram
* per 100gr. Product
Gans met honing en sinaasappels in de oven
Inhoud

In de oven gebakken gans met sinaasappels kost tijd en energie om te koken, maar omwille van een heerlijk feestgerecht voor de huisvrouwen is dit geen belemmering voor hun dierbaren. De zuurgraad van de sinaasappel geeft het ganzenvlees zijn zachtheid en sappigheid, en de honing geeft het een rossige gekarameliseerde korst. Deze gans wordt geserveerd met aardappelen, gekookte groenten of gewoon een heerlijke saus.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Bereid eerst alle ingrediënten voor dit gerecht voor. Een eerder ontdooid of vers ganzenkarkas op de juiste manier verwerken: verwijder de resten van veren, overtollig vet en vleugelkootjes. Spoel de gans daarna goed af en dep droog met een theedoek.
stap 2 van de 8
Giet de sojasaus in een aparte kom, voeg de hoeveelheid honing, zout, zwarte peper en plantaardige olie toe die in het recept staat aangegeven en meng goed.
stap 3 van de 8
Bestrijk de binnen- en buitenkant van het karkas met de helft van de saus en zet 1 uur op een koude marineerplaats. Wrijf na een uur het karkas grondig in met de resterende saus, vooral in de borststreek.
stap 4 van de 8
Schil de schil van de gewassen sinaasappels zodat het gerecht niet bitter smaakt, verdeel ze in schijfjes en verwijder de witte tussenschotjes met zaadjes.
stap 5 van de 8
Leg de sinaasappelschijfjes in de buik van de gans. Laat het karkas 1 uur op kamertemperatuur staan, omdat het vlees van binnen vochtig kan blijven bij het bakken van gekoeld gevogelte.
stap 6 van de 8
Plaats vervolgens het voorbereide karkas in de culinaire hoes, verwijder de lucht er zoveel mogelijk uit en maak de uiteinden stevig vast. Leg de gans op een bakplaat en plaats in de oven, voorverwarmd tot 220 ° C, gedurende 2 uur. Vergeet niet de zak op verschillende plaatsen te doorboren om barsten te voorkomen.
stap 7 van de 8
Snijd daarna voorzichtig de mouw door en houd de gans nog 15-20 minuten in de oven tot hij goudbruin is. Als sommige gebieden verbranden, bedek ze dan met stukjes folie.
stap 8 van de 8
Koel de gebakken gans met honing en sinaasappel een beetje, leg op een grote schaal, versier naar wens en serveer. Snijd de gans al op tafel in porties.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *