Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Gans met appels en pruimen, in stukjes gebakken in de oven

Gans met appels en pruimen, in stukjes gebakken in de oven

0
2189
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 262,5 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 6,7 gram
Vetten * 14,1 gram
Koolhydraten* 34,6 gram.
* per 100gr. Product
Gans met appels en pruimen, in stukjes gebakken in de oven
Inhoud

Een zeer sappig, hartig en gewoonweg mooi gerecht. Omdat we de gans in stukjes snijden, wordt de kooktijd aanzienlijk verkort - een uur bakken is voldoende. Appels, pruimen en wortelen passen uitstekend bij rossig ganzenvlees - zowel qua smaak als qua uiterlijk. Naast dit gerecht kun je gekookte aardappelen serveren.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
We wassen en drogen de stukjes gans. Als er overtollig vet is, is het het beste om het af te snijden. Het is echter niet de moeite waard om de vette delen volledig te verwijderen, omdat het gesmolten vet sappigheid en rijkdom aan het vlees geeft. Bestrooi de plakjes met zout, zwarte peper en kurkuma. Wrijf de kruiden met onze handen over het oppervlak van de stukjes.
stap 2 van de 7
We stoppen de stukjes gans geraspt met kruiden in de hoes.
stap 3 van de 7
Was de appels, droog ze, verwijder de zaaddozen. We wassen de wortels, schillen de bovenhuid. Snijd de appels en wortelen in kleine stukjes.
stap 4 van de 7
Ontpitte pruimen worden goed gewassen in water, gedroogd op een handdoek en in willekeurige stukjes gesneden.
stap 5 van de 7
Doe voorbereide pruimen, appels en wortelen met de stukjes gans in de hoes. We proberen ze zo te rangschikken dat ze gelijkmatig over het vlees worden verdeeld. We binden een mouw aan beide kanten. In het midden maken we een paar kleine gaatjes om stoom te laten ontsnappen.
stap 6 van de 7
We leggen de hoes in een ovenschaal en plaatsen deze in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden op het middelste lagere niveau. We bakken een uur.
stap 7 van de 7
We halen de afgewerkte gans uit de oven. We snijden de hoes door, laten de stoom voorzichtig ontsnappen en openen hem volledig. We brengen de stukjes samen met de vulling uit de vorm over op geportioneerde borden en serveren warm.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *