Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Ovengebakken gans in een sleeve met een krokant korstje

Ovengebakken gans in een sleeve met een krokant korstje

0
1529
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 152,9 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 6 gr.
Vetten * 18,5 gram
Koolhydraten* 9,5 gram
* per 100gr. Product
Ovengebakken gans in een sleeve met een krokant korstje
Inhoud

Een prachtig uitzicht op een gans gebakken in een hoes, en zelfs met een knapperige korst, siert elke feesttafel en zal uw gasten verrassen met een uitstekende smaak. In de hoes blijkt ganzenvlees altijd heel zacht en sappig te zijn. Een appel en een mandarijn geven de gans een feestelijk aroma.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Maak eerst het ganzenkarkas klaar om te braden. Verwijder de resterende veren met een pincet en spoel het karkas zowel van binnen als van buiten goed af.
stap 2 van de 9
Giet in een aparte kom de gevogeltekruiden, zout, voeg het sap van een halve citroen en knoflook gehakt in een knoflook.
stap 3 van de 9
Meng deze ingrediënten goed door elkaar en wrijf de gans aan alle kanten in met het resulterende mengsel. Wrijf het karkas in een cirkelvormige beweging.
stap 4 van de 9
Schil en snijd de appels in kleine stukjes. Verdeel de mandarijnen in partjes.
stap 5 van de 9
Plaats deze fruitvulling in de buik van de vogel en vul deze niet erg strak.
stap 6 van de 9
Zet de buikwanden vast met tandenstokers of naai vast met een draad zodat het vruchtensap niet weglekt en het pluimveevlees goed doorweekt is. Plaats het voorbereide karkas in de culinaire mouw en zet de uiteinden van de mouw vast met clips.
stap 7 van de 9
Breng de gans vervolgens over op een bakplaat en plaats 1,5 uur in een oven die is voorverwarmd tot 180 ° C.
stap 8 van de 9
Snijd 15 minuten voor het einde van het koken de zak voorzichtig met een mes, vouw de randen open en giet het sap en het vet van het bakken op het karkas.
stap 9 van de 9
Breng de in de hoes gebakken gans over in een mooi gerecht, versier met fruit of groenten naar wens en serveer.

Heerlijke en geslaagde gerechten!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *