Dikke tomatenpuree in een slowcooker
0
813
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
101,6 kcal
Porties
0,5 liter.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
0,1 gram
Vetten *
5,1 gram
Koolhydraten*
25,6 gram
Om tomatenpuree snel en eenvoudig te bereiden, kun je de multicooker aanpassen. Daarin is het proces van het stoven van tomaten actiever en delicater - er is geen risico op verbranding en u hoeft de tomatenmassa niet constant te roeren. Misschien is het enige nadeel van deze methode de mogelijkheid om een beperkte hoeveelheid tomatenpuree per keer te bereiden. We raden aan om basilicum en knoflook te gebruiken om de pasta een pittig aroma te geven. Deze producten worden ideaal gecombineerd met tomaten, waardoor hun natuurlijke smaak wordt benadrukt en versterkt.
Ingrediënten
Kookproces
Voordat we de pasta bereiden, spoelen we de tomaten grondig af en drogen ze op een handdoek. Pel de knoflook, was en droog deze ook. Snijd eerst de tomaten kruiselings in twee delen en knijp in elke helft om het overtollige sap eruit te persen - zo wordt de tomatenpuree dikker. Vervolgens snijden we de delen in kleine stukjes met een willekeurige vorm en snijden we tegelijkertijd het spoor uit de stengel met de punt van een mes. Het resterende sap gebruiken we niet voor de pasta: het kan worden weggegooid, bijvoorbeeld voor het maken van een tomatendrank.
Giet olijfolie in een kom met meerdere kookplaten en leg gehakte tomaten. We sluiten het apparaat af met een deksel en stellen de modus "Blussen" veertig minuten in. Wanneer het signaal van gereedheid klinkt, controleren we de tomaten - ze moeten goed zacht worden en hun vorm volledig verliezen. Als de tomaten te dik en te hard zijn gebruikt, is veertig minuten tot ze volledig gaar zijn misschien niet genoeg. Voeg in dit geval nog eens tien tot vijftien minuten toe in dezelfde modus en blijf sudderen tot het gaar is.
Was de basilicumblaadjes en droog ze af met een handdoek. Haal de knoflook door een pers. Voeg basilicum toe aan de gestoofde tomaten en klop het mengsel met een blender tot een homogene massa is verkregen. Doe vervolgens gehakte knoflook, zout, kristalsuiker en meng. We sluiten de multicooker met een deksel en stellen de modus "Blussen" nog eens dertig minuten in.
Banken en deksels voor het verpakken van tomatenpuree worden voorgewassen met soda-oplossing en op een handige manier gesteriliseerd. Doe hete tomatenpuree in steriele droge potten en draai ze onmiddellijk vast met droge deksels. Draai de conservenblikken ondersteboven en dek af met kussens of wikkel het in een deken voor langzame afkoeling. We verwijderen de gekoelde blanks op een koele donkere plaats voor opslag.
Eet smakelijk!