Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Kersen voor de winter
  4. ➠ Dikke pitloze kersenjam voor de winter

Dikke pitloze kersenjam voor de winter

0
1371
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 157,9 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 8 minuten
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 38,7 gram
* per 100gr. Product
Dikke pitloze kersenjam voor de winter
Inhoud

Om een ​​heerlijke en delicate kersenjam te bereiden, moet je alleen de rijpe en sappige vruchten kiezen. Het is gemakkelijker om pitten van dit soort kersen te verwijderen en het kookproces van de jam kost minder tijd.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Als de kers droog is, halen we de zaadjes uit de bessen. Dit kan met speciaal gereedschap of handmatig. Wanneer de zaden worden verwijderd, komt het sap in spatten vrij, dus het is de moeite waard om het proces zorgvuldig te benaderen. We gooien de botten niet weg. We spreiden ze uit op kaasdoek dat in meerdere lagen is gevouwen. We binden de uiteinden van het gaas zodat we een zak krijgen.
stap 2 van de 7
We verplaatsen het kersenpulp in een grote container - een pan of kom. We vullen de bessen met de benodigde hoeveelheid suiker en laten enkele uren staan, zodat de kers het sap opstart en de suiker er een beetje in oplost.
stap 3 van de 7
Na een tijdje zetten we een kom of een pan met kersen op het fornuis. Breng het aan de kook en blijf koken. Er verschijnt wit schuim op het oppervlak van de massa, dat moet worden verwijderd met een houten lepel of een schuimspaan. Neem de ontpitte gaaszak en dompel deze in het zoete kersenmengsel.
stap 4 van de 7
Kook de kersen 5 minuten. Bedek het met gaas en laat het enkele uren afkoelen op kamertemperatuur. We herhalen de procedure nog een keer. Als de jam is afgekoeld, haal je de zak met botten eruit en zet je deze opzij. Maal de kersenmassa met een blender.
stap 5 van de 7
Zet de bak of pan weer op het fornuis. Wanneer de massa kookt, kook deze dan tot de gewenste dichtheid. De jam moet constant worden geroerd zodat deze niet verbrandt.
stap 6 van de 7
Tijdens het kookproces maken we het benodigde aantal blikken en deksels klaar voor sterilisatie. We onderzoeken ze zorgvuldig, maken ze schoon en spoelen ze af met stromend water. We steriliseren de container in de oven. Giet kokend water over de deksels.
stap 7 van de 7
We verspreiden de hete jam in een bak. We rollen op met ijzeren deksels. Als de jam op kamertemperatuur is afgekoeld, bewaren we de broodjes op een droge, koele plaats.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *