Dikke bramenjam voor de winter
0
852
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
281,5 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
300 minuten
Eiwitten *
1 gr.
Vetten *
0,7 gram
Koolhydraten*
67,9 gram
Wij bieden u een recept voor dikke bramenjam. We zullen de bosbraambes gebruiken, deze heeft een meer uitgesproken aroma. Bosbraambessen zijn kleiner dan tuinbraambessen, maar hebben een grotere dichtheid en hebben kleine pitjes, zodat jam van hele bessen kan worden gemaakt zonder ze door een zeef te halen en zonder de zaden te verwijderen. We koken de jam volgens het klassieke jamrecept: van een hele bes zonder water toe te voegen.
Ingrediënten
Kookproces
Nadat de suiker een braamkleur heeft gekregen, zet je de pan met bessen op laag vuur en breng je aan de kook, en vergeet niet om de jam vaak te roeren met een houten lepel of schud de pan voorzichtig om de bessen intact te laten. Verwijder na het koken het resulterende schuim uit de jam en kook gedurende 40-45 minuten. Daarna halen we de jam van het vuur en laten we hem afkoelen.
Op dit moment spoelen we de jampotten af met zuiveringszout en spoelen ze goed af met water. We steriliseren de potten met een gewone keukenketel: plaats een schone pot op de tuit van de ketel met kokend water, steriliseer de pot gedurende 3-5 minuten. Kook de deksels 2-3 minuten in een pan met water.
