Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Zwarte bes voor de winter
  4. ➠ Dikke zwarte bessengelei vijf minuten voor de winter

Dikke zwarte bessengelei vijf minuten voor de winter

0
703
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 155,1 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 220 minuten
Eiwitten * 0,7 gram
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 37,6 gram.
* per 100gr. Product
Dikke zwarte bessengelei vijf minuten voor de winter
Inhoud

Zwarte bes is een van de weinige bessen die veel natuurlijke pectine bevat, dus er wordt een heerlijke gelei van gemaakt. Er zijn veel recepten voor gelei-achtige jam: rauwe gelei, gekookte gelei, gelei met pectine of agar-agar, en elke huisvrouw kan kiezen naar haar smaak. In dit recept wordt u uitgenodigd om een ​​​​krentengelei van vijf minuten met hakkende bessen in een vleesmolen te koken. Suiker en bessen voor dergelijke gelei worden in een verhouding van 1: 1 genomen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Zwarte bessen voor het koken van gelei worden van tevoren bereid. De bessen worden zorgvuldig uitgezocht en ontdaan van stengels en klein vuil.
stap 2 van de 7
Vervolgens worden de bessen onder stromend water of in een grote kom gewassen, waarbij het water meerdere keren wordt ververst. De gewassen bessen worden op een dikke handdoek of krant gegoten en verspreiden ze in een gelijkmatige laag. De krenten worden minimaal 3 uur gedroogd, omdat het binnendringen van water in de jam snel tot fermentatie zal leiden.
stap 3 van de 7
Droge aalbessen worden gedraaid in een vleesmolen met een fijn rooster of gehakt met een keukenmachine.
stap 4 van de 7
De resulterende bessenpuree wordt in een kom gegoten om jam te koken, de berekende hoeveelheid suiker wordt erin gegoten en op het fornuis gezet, op middelhoog vuur. Meng de krenten met suiker met een houten lepel.
stap 5 van de 7
Vooraf of gelijktijdig met het koken van de jam worden schone potten gesteriliseerd in de oven gedurende 15 minuten op 250 ° C. De naaddeksels worden 10 minuten op laag vuur gekookt.
stap 6 van de 7
De jam wordt aan de kook gebracht en tegelijkertijd wordt het schuim van het oppervlak verwijderd, er zit veel in de krenten. Kook de jam, zet de timer aan, precies 5 minuten vanaf het begin van de kook.
stap 7 van de 7
Hete jam wordt in steriele potten gegoten en onmiddellijk hermetisch afgesloten. Na afkoeling krijgen de aalbessen de textuur van een vrij dichte gelei. Je kunt bessengelei niet alleen in de kelder bewaren, maar ook in het appartement.
Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *