huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Rode bes voor de winter
➠ Dikke rode bessengelei vijf minuten voor de winter

Dikke rode bessengelei vijf minuten voor de winter

1074

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 221 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 55 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 53,9 gram.

Dikke rode bessengelei vijf minuten voor de winter

Inhoud

Water wordt aan de gewassen krenten toegevoegd, alles wordt aan de kook gebracht en 5 minuten gekookt. Vervolgens worden de bessen door een zeef gewreven, wordt er suiker aan toegevoegd en wordt alles nog vijf minuten gekookt. De afgewerkte gelei wordt in banken gelegd en opgerold.

Ingrediënten

aalbes 1 kg kristalsuiker 1 kg Water 2 eetlepels

Kookproces

Eerst sorteren we de rode aalbessen, waarna we deze grondig afspoelen onder stromend water. Vervolgens gooien we de bessen in een vergiet en laten we staan totdat alle overtollige vloeistof is weggelopen. We verwijderen de takken, brengen de aalbessen over in de pan en drukken er licht op. Voeg vervolgens drinkwater toe aan de bessen.

We zetten de pan op het vuur en brengen de bessen aan de kook. Kook vervolgens vijf minuten zonder de temperatuur te verlagen.

Wrijf de zachte rode bessen na de vereiste tijd door een fijne zeef om de zaden te verwijderen. Voeg kristalsuiker toe aan de resulterende puree, meng alles goed en keer terug naar het vuur. Breng opnieuw aan de kook en kook nog 5 minuten.

We leggen de hete gelei op voorgesteriliseerde potten en rollen deze op met dezelfde steriele deksels. We wikkelen alles in een handdoek en laten het enkele uren staan tot het volledig is afgekoeld. We sturen de krenten voor opslag op een donkere en koele plaats.