Khachapuri kubdari
0
1327
Keuken
Georgisch
Calorie-inhoud
145,6 kcal
Porties
5 poort.
Kooktijd
120 minuten
Eiwitten *
5,5 gram.
Vetten *
5,9 gram
Koolhydraten*
32,5 gram
Georgische kubdari-taart is gemaakt van gistdeeg gevuld met gehakt. De grootste moeilijkheid is dat de stukken vlees bij het rollen niet door het deeg breken.
Ingrediënten
Kookproces
Meng gist met suiker en een theelepel bloem, bedek met warm water, roer en laat 15-20 minuten warm staan. Zeef de bloem en het zout in een kom, voeg de schuimende gist toe en kneed het deeg. Giet de boter erbij en kneed het deeg opnieuw. Dek de kom deeg af met een schone handdoek of huishoudfolie en bewaar een uur op een warme plaats.
Bereid voor het rollen een werkoppervlak voor, bestrooi het met bloem. Verdeel het deeg in 5-6 delen, kneed elk stuk met de hand tot een platte cake. Leg de vulling in het midden van de cake, verzamel de uiteinden van het deeg in het midden en zet de randen goed vast. Kneed elke "kolobok" met de vulling met je handen of rol het uit met een deegroller tot het een dikke cake wordt, doe dit voorzichtig zodat de vulling het deeg niet breekt. Maak op elke cake een gat in het midden of prik op verschillende plaatsen een vork.
Eet smakelijk!