Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri thuis
  4. ➠ Khachapuri op kefir

Khachapuri op kefir

0
6660
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 198,6 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 12,4 gram.
Vetten * 11,3 gram.
Koolhydraten* 31,3 gram
* per 100gr. Product
Khachapuri op kefir
Inhoud

Dit is een echte lekkernij gemaakt van mals luchtig deeg met een strekkende kaasvulling. Het oppervlak wordt gebakken tot een krokante bruine korst, die de in de mond smeltende halfvloeibare vulling zeer goed tot zijn recht laat komen. Kneed het deeg met kefir, zonder gist. Deze versie van khachapuri is snel en zonder veel gedoe bereid.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Om het deeg te bereiden, giet je de aangegeven hoeveelheid kefir in een brede kom. Voeg er zout, suiker en soda aan toe. Breek een ei en schud het mengsel met een garde tot een glad mengsel.
stap 2 van de 11
Zeef de bloem vooraf om deze te verrijken met lucht. Voeg gezeefde bloem toe aan kefir in porties, roer goed met een garde na het toevoegen van elke portie. Als gevolg hiervan verzamelen we het resulterende dikke, maar zachte deeg met onze handen tot een bal. Je hoeft niet lang te kneden.
stap 3 van de 11
Wikkel het voorbereide deeg in een laag huishoudfolie en leg het in de koelkast. Laat het deeg vijftig minuten afkoelen.
stap 4 van de 11
Terwijl het deeg rust, rasp je beide soorten kaas op een grove rasp. Houd twee of drie eetlepels geraspte kaas apart om te bestrooien.
stap 5 van de 11
Verdeel het voorbereide deeg in vier delen van dezelfde grootte. Bestrooi het oppervlak van de tafel met een kleine hoeveelheid bloem en rol elk deel van het deeg uit in de vorm van een cirkel. De cirkel moet ongeveer vijf millimeter dik zijn.
stap 6 van de 11
Leg op elke cirkel geraspte kaas in de vorm van een glaasje. Til de randen van de cirkel over de vulling en knijp deze samen met je vingers.
stap 7 van de 11
Draai de resulterende "zak" met een snuifje naar beneden en rol het voorzichtig in een cake. Het is belangrijk om op tijd te stoppen en niet te dun te rollen. De dikte van de cakes is ongeveer zeven millimeter.
stap 8 van de 11
We prikken elke cake met een vork in willekeurige volgorde. Breek het ei in een apart klein bakje en klop het los met een beetje zout. Gebruik een siliconenborstel om elke cake in te vetten met een eimengsel - dit geeft een smakelijke goudbruine korst met een mooie kleur.
stap 9 van de 11
Verwarm de oven voor op 200 graden.
stap 10 van de 11
Vet de bakplaat in met plantaardige olie en plaats de voorbereide cakes er voorzichtig op. Bestrooi het oppervlak met een kleine hoeveelheid geraspte kaas. We zetten een bakplaat in een hete oven en bakken een half uur.
stap 11 van de 11
We halen de afgewerkte khachapuri uit de oven en serveren warm. Afgekoeld zijn ze echter ook erg lekker.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *