Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri thuis
  4. ➠ Khachapuri op kefir in de oven

Khachapuri op kefir in de oven

0
1357
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 221,2 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 11,5 gram
Vetten * 10 gr.
Koolhydraten* 43,4 gram.
* per 100gr. Product
Khachapuri op kefir in de oven
Inhoud

Khachapuri is een nationaal gerecht uit Georgië. Het deeg voor dit gerecht kan worden bereid met gist of frisdrank. Khachapuri wordt gebakken in een pan of in de oven. Voor de vulling wordt verschillende kaas of kwark gebruikt.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Verwarm de kefir lichtjes. Giet ongeveer een glas kefir in een kom, voeg kristalsuiker en een paar eetlepels tarwebloem toe. Plet de levende gist met je handen. Je kunt droge toevoegen.
stap 2 van de 11
Roer grondig tot de gist volledig is opgelost, span aan met huishoudfolie en laat 20-25 minuten op een warme plaats staan.
stap 3 van de 11
Voeg de resterende kefir en tarwebloem toe aan het afgewerkte deeg, zout en kneed het deeg. Bestrijk het deeg met olijfolie, doe het in een diepe bak, dek af met een handdoek en laat het ongeveer een uur goed rusten op een warme plaats.
stap 4 van de 11
Rasp de kaas op een grove rasp, doe in een kom. Breek daar de kippeneieren.
stap 5 van de 11
Roer de vulling goed door.
stap 6 van de 11
Kneed het deeg dat omhoog komt en verdeel het in acht delen.
stap 7 van de 11
Snijd de wang in dunne plakjes. Rol elk stuk deeg uit en leg een plakje wang in het midden.
stap 8 van de 11
Leg de geraspte kaas en eiervulling erop. Verzamel de vrije randen van het deeg naar het midden, vorm een ​​​​boot en sluit de uiteinden goed af.
stap 9 van de 11
Bedek de voorbereide bakplaat met bakpapier of vet in met een beetje plantaardige olie. Spreid de boten op korte afstand zodat ze elkaar niet raken.
stap 10 van de 11
Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak in ongeveer 40 minuten goudbruin.
stap 11 van de 11
Haal uit de oven en klop een kippenei in elke boot, na het maken van een kleine inkeping in het midden. Bestrooi met zwarte peper en zout. En bak nog 10 minuten. Serveer kant-en-klare khachapuri heet, gegarneerd met fijngehakte kruiden naar wens.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *