Adzjarisch khachapuri klassiek recept
0
1616
Keuken
Georgisch
Calorie-inhoud
218,2 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
70 minuten
Eiwitten *
13,4 gram.
Vetten *
14,3 gram
Koolhydraten*
31,1 gram
Ik wil nog een heerlijk Adjariaans khachapuri-recept delen. De gebakken goederen hebben een delicate textuur en passen goed bij de strekkende kaasvulling. Het gerecht is perfect voor familiethee of een zondagsontbijt.
Ingrediënten
Kookproces
Warm drinkwater een beetje. Voeg de benodigde hoeveelheid zout en kristalsuiker toe. Voeg dan droge gist toe. Roer goed totdat de ingrediënten volledig zijn opgelost. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie erin. Voer in verschillende stappen het tarwemeel in dat eerder door een zeef is gezeefd. Kneed een elastisch deeg.
Maak ondertussen de vulling klaar. Rasp de Suluguni kaas op een grove rasp. Wrijf het bij elkaar passende deeg een beetje. Verdeel het deeg in vier tot zes gelijke delen, afhankelijk van de maat khachapuri die je bij de uitgang wilt krijgen. Rol elk deel uit met een deegroller, zodat het een langwerpige vorm krijgt. Leg een kleine hoeveelheid geraspte kaas rond het opgerolde deeg.
Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak de khachapuri ongeveer 15-20 minuten. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u voorzichtig de bakplaat van de khachapuri, drukt u de kaasvulling lichtjes aan met een eetlepel en maakt u een kuiltje in het midden. Klop voorzichtig een kwarteleitje in elke boot.
Eet smakelijk!