Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri thuis
  4. ➠ Adzjarisch khachapuri echt recept

Adzjarisch khachapuri echt recept

0
3090
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 191,5 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 11,9 gram.
Vetten * 11,2 gram.
Koolhydraten* 31,4 gram
* per 100gr. Product
Adzjarisch khachapuri echt recept
Inhoud

Adjarian khachapuri is een dun gerold gistdeeg in de vorm van een "boot" gevuld met veel kaas. Kort voordat het deeg klaar is, wordt er een ei in gebroken, dat wordt gebakken zodat het wit gebakken wordt en de dooier vloeibaar blijft.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Verdun de melk met water en verwarm dit mengsel iets meer dan kamertemperatuur. Voeg suiker, gist toe, roer, laat 10 minuten staan.
stap 2 van de 12
Voeg vervolgens zonnebloemolie, zout en ei toe, meng.
stap 3 van de 12
Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe, kneed het deeg.
stap 4 van de 12
Het deeg moet elastisch zijn. Wanneer het deeg niet meer aan je handen blijft plakken, doe je het in een kom, dek je het af met een handdoek en laat je het 1 uur warm staan. Denk na een tijdje aan het deeg en laat het nog 30 minuten staan.
stap 5 van de 12
Rasp Adyghe-kaas en suluguni. Voeg gesmolten boter toe aan de kaas, roer.
stap 6 van de 12
Verdeel het deeg in 4-5 gelijke delen, rol er dunne ovaalvormige lagen uit.
stap 7 van de 12
Leg wat van de kaasvulling rond de rand van de lange randen.
stap 8 van de 12
Wikkel vanaf de randen de kaasvulling in het deeg zodat je aan beide kanten buizen hebt.
stap 9 van de 12
Maak de randen van de buizen aan beide kanten vast. Vul de holte tussen de buizen met de kaasvulling.
stap 10 van de 12
Bedek een bakplaat met perkament, leg de khachapuri-spaties erop. Verwarm de oven voor op 200 graden, zet de bakplaat in de oven en kook de khachapuri 15-25 minuten.
stap 11 van de 12
Neem na een tijdje een bakplaat met khachapuri, breek een ei in elke "boot" voor een kaasvulling. Zet de bakplaat 2-4 minuten terug in de oven om het wit op te stijven en de dooier vloeibaar te houden.
stap 12 van de 12
Serveer khachapuri in Adzjarische stijl heet. Ze worden met de hand gegeten, waarbij stukjes deeg worden afgebroken en in een ei-kaasvulling worden gedompeld.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *