Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri thuis
  4. ➠ Khachapuri Megrelian

Khachapuri Megrelian

0
6229
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 271,9 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 110 minuten
Eiwitten * 12,1 gram
Vetten * 12 gr.
Koolhydraten* 29,5 gram
* per 100gr. Product
Khachapuri Megrelian
Inhoud

Megrelian khachapuri nemen een waardige plaats in tussen de grote verscheidenheid van dit gebak. Het oppervlak van de khachapuri is bedekt met een aantrekkelijke en verleidelijke gebakken kaaskorst. Verbazingwekkend aroma, overvloed aan kaas en zacht gistdeeg - zo kun je dit heerlijke gerecht beschrijven.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Zeef ongeveer 200 g tarwebloem in een diepe kom en voeg hier kristalsuiker, zout en droge gist toe. Mix alle ingredienten.
stap 2 van de 12
De melk moet worden gekookt. Voeg vervolgens boter toe aan hete melk, wacht tot het is opgelost. Wanneer de vloeibare basis is afgekoeld tot minimaal 37 graden, giet deze dan in het voorbereide droge mengsel.
stap 3 van de 12
Meng alle componenten grondig tot een homogene structuur is verkregen. Voeg vervolgens plantaardige olie toe aan het deeg. Meng opnieuw.
stap 4 van de 12
We beginnen het deeg met de hand te kneden. Voeg bloem toe en kneed het deeg totdat het niet meer aan je handpalmen blijft plakken. De resulterende massa moet in een bal worden gerold, in een kom worden overgebracht en 60 minuten op een warme plaats worden bewaard.
stap 5 van de 12
Wrijf de kaas op een grove rasp. Houd 4 eetlepels geraspte kaas apart. Meng de rest van de kaasschaafsel met zure room. Voeg eventueel wat zout toe. Verwarm de oven voor op 220 graden.
stap 6 van de 12
Het aanwezige en gerezen deeg moet in 4 delen worden verdeeld.
stap 7 van de 12
Rol daarna elk van de delen van het deeg uit in de vorm van een dunne cirkel.
stap 8 van de 12
Ook verdelen we het kaasmengsel in 4 gelijke delen. We vormen er klontjes van en leggen ze op deegcirkels.
stap 9 van de 12
Vervolgens moeten de randen van het deeg van bovenaf worden opgetild en vastgemaakt, waardoor een zak met de vulling wordt gevormd. We snijden een deel van het deeg van bovenaf af, het is overbodig.
stap 10 van de 12
Rol het resulterende deeg uit met de vulling, zodat het eruitziet als een platte cake.
stap 11 van de 12
We rijden het ei in een bak, schudden het en smeren het oppervlak van de cake in met dit eimengsel. Bestrooi met de linker geraspte kaas erover.
stap 12 van de 12
We sturen de khachapuri ongeveer 20 minuten naar de hete oven. We halen de gebruinde gebakjes uit de oven, laten een beetje afkoelen en serveren. Megrelian khachapuri is een zelfstandig gerecht, je kunt het zonder toevoegingen eten.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *