huis
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri thuis
➠ Khachapuri met fetakaas

Khachapuri met fetakaas

4247

Keuken Georgisch

Calorie-inhoud 196,9 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 85 minuten

Eiwitten * 12,3 gram

Vetten * 9,2 gram

Koolhydraten* 38,2 gram

Inhoud

Er zijn veel variaties op khachapuri-recepten, afhankelijk van het soort deeg, de vorm van de afgewerkte schaal en het gebruik van extra componenten bij het koken. Hier is een recept voor khachapuri met fetakaas. Elke huisvrouw kan zo'n gerecht koken.

Ingrediënten

Tarwemeel 2 eetlepels. Water 170 gram Droge gist 5 gr. Bryndza-kaas 500 gr. kristalsuiker 0,5 theelepel Ei 2 stuks. Plantaardige olie 1 eetl Boter 40 gr. Zout 1 theelepel

Kookproces

Het water moet worden opgewarmd tot een temperatuur van 36 graden. Voeg er vervolgens gist, zout en kristalsuiker aan toe. Roer en laat de gist oplossen.

Voeg plantaardige olie toe aan de vloeibare basis.

Voeg vervolgens een half glas tarwebloem toe, meng alle ingrediënten. De container moet worden afgedekt met een handdoek en gedurende 40 minuten op een warme plaats worden geplaatst.

Na een tijdje begint het deeg te bubbelen en te schuimen, waarna het resterende tarwemeel moet worden toegevoegd. Kneed het deeg goed door en laat het 10 minuten staan. We zetten de oven aan om op te warmen tot een temperatuur van 180 graden.

Terwijl het deeg wordt gegoten, bereidt u de vulling voor. Maal de kaas op een grove rasp. Voeg het ei en de boter (20 g) toe aan de kaas.

Kneed het huidige deeg en vorm vervolgens khachapuri. Eerst moet je een ronde cake maken met een diameter van ongeveer 10 cm.

Leg vervolgens een deel van de vulling op het deeg.

Vervolgens verzamelen we de randen van het deeg bij elkaar en vormen zo een bal.

Bestrooi de vorm waarin de khachapuri wordt gebakken met een kleine hoeveelheid bloem. Leg het deeg vervolgens in de vorm van een bal in de vorm en verdeel het in vorm met zachte bewegingen. We sturen het ei naar een aparte container en slaan het met een vork. Vet de khachapuri vervolgens in met een losgeklopt ei en bestrooi met kaas erover. We sturen khachapuri om 20-25 minuten in een voorverwarmde oven te bakken. Klaar khachapuri moet worden ingevet met gesmolten boter.