huis
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri thuis
➠ Khachapuri met mozzarella

Khachapuri met mozzarella

10137

Keuken Georgisch

Calorie-inhoud 238,9 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 75 minuten

Eiwitten * 12,5 gram

Vetten * 11,2 gram.

Koolhydraten* 51,9 gram.

Inhoud

Hier is een ongebruikelijk recept voor khachapuri gevuld met mozzarella. Het gerecht blijkt smakelijk en bevredigend te zijn. De smaak van khachapuri bereid volgens dit recept is harmonieus. Dit gerecht is perfect als ontbijt en als tussendoortje overdag en 's avonds.

Ingrediënten

Kefir 300ml. Tarwemeel 400 gr. Natriumcarbonaat 0,5 theelepel Mozzarella kaas 250 gram kristalsuiker 0,5 theelepel Zout 1 theelepel Water 20 ml Plantaardige olie 1 eetl Boter 30 gr.

Kookproces

Giet kefir in een diepe container.

Voeg vervolgens kristalsuiker, zout (0,5 theelepel) en frisdrank toe aan kefir. Meng de ingrediënten. Laat 5 minuten staan.

Giet daarna het resulterende mengsel in het gezeefde tarwemeel. Wij mixen alles.

Daarna beginnen we het deeg met onze handen te kneden. Leg het deeg vervolgens in een bak, dek af met huishoudfolie of een handdoek en laat het 30 minuten staan.

Rasp mozzarella met grote gaten. Voeg daarna wat zout (0,5 tl) geraspte kaas toe.

Giet wat water bij de kaas en maal de kaas met je handen. Verdeel de kaas in 4 delen en vorm er balletjes van.

Kneed het huidige deeg een beetje met je handen en verdeel het dan in 4 delen.

Terwijl we met een deel van het deeg bezig zijn, kan de rest worden afgedekt met huishoudfolie. Rol een cake uit het deeg, in het midden leggen we een kaasbal. Vervolgens verzamelen we de randen van de cake bovenaan en maken ze voorzichtig vast.

We draaien de bijna afgewerkte khachapuri om en leggen deze onder de huishoudfolie. Uitrollen is nog niet nodig. Op dit moment maken we op dezelfde manier de rest van de khachapuri van het deeg en de kaasvulling.