Khachapuri met vlees
0
2837
Keuken
Georgisch
Calorie-inhoud
151.3 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
120 minuten
Eiwitten *
8,5 gram.
Vetten *
9,5 gram
Koolhydraten*
15,1 gram
Traditioneel worden Georgische khachapuri platte cakes gemaakt van gistdeeg vermengd met de yoghurtdrank van gefermenteerde melk, die erg doet denken aan onze yoghurt, en verse of pittige kwark of kaas wordt als vulling gebruikt. Niets belet je echter om een beetje af te wijken van tradities en khachapuri met vleesvulling te bakken, zodat dit gerecht nog bevredigender en smakelijker wordt!
Ingrediënten
Kookproces
Verwarm een half glas melk, voeg droge gist, een theelepel bloem en dezelfde hoeveelheid suiker toe. Leg het deeg vervolgens op een warme plaats en dek het af met een deksel zodat de gist gaat gisten en rijzen. Als het deeg goed gerezen is, giet je de bloem in de kom, maak je er een kuiltje in, giet je het deeg en de plantaardige olie, zout en meng je alles goed.
Snijd voor de vulling de ui fijn, bak deze goudbruin. Maal vervolgens het voorgekookte en gekoelde vlees in een vleesmolen, voeg het toe aan de ui, voeg hop-suneli toe. Je kunt een beetje bouillon toevoegen om de vulling zachter te maken. Zout het naar smaak. In plaats van gekookt vlees kunt u ook gebakken rauw gehakt gebruiken.
Eet smakelijk!
Tip: khachapuri met vlees kan niet alleen worden gemaakt van zelfgemaakt gistdeeg, maar ook van kant-en-klaar gekochte gist of bladerdeeg.