Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri thuis
  4. ➠ Khachapuri met Suluguni-kaas

Khachapuri met Suluguni-kaas

0
1724
Keuken Kaukasisch
Calorie-inhoud 207,2 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 190 minuten
Eiwitten * 7,3 gram.
Vetten * 11,9 gram.
Koolhydraten* 38,4 gram
* per 100gr. Product
Khachapuri met Suluguni-kaas
Inhoud

Khachapuri met kaas is een Georgisch klassiek recept voor een heerlijk aperitief met een strekkende kaasvulling. Zo'n aperitief is een uitstekende optie voor bijeenkomsten met vrienden in plaats van de gebruikelijke en saaie pizza. Probeer zeker eens de kaastortilla te maken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Verwarm de benodigde hoeveelheid melk een beetje, voeg droge gist, kristalsuiker en zout toe. Meng goed, zeef een glas bloem in de resulterende massa, meng opnieuw, draai vast met huishoudfolie en laat 15 minuten op een warme plaats staan.
stap 2 van de 11
Breek een kippenei in het resulterende deeg en voeg de benodigde hoeveelheid aardappelzetmeel toe. Meng grondig.
stap 3 van de 11
Voeg geleidelijk de resterende bloem toe, goed roerend. Giet 100 milliliter plantaardige olie in en kneed het deeg. Doe het deeg in een kom en dek af met vershoudfolie. Laat anderhalf uur op een warme plaats staan.
stap 4 van de 11
Meng in een kleine kom zure room, een kippenei en 20 milliliter plantaardige olie.
stap 5 van de 11
Suluguni rooster op een grove rasp.
stap 6 van de 11
Klop het bij elkaar passende deeg een beetje en verdeel het in drie gelijke delen. Rol elk deel uit met een deegroller. Verdeel de geraspte kaasvulling gelijkmatig over het midden van elke cirkel.
stap 7 van de 11
Verzamel vervolgens de vrije rand naar het midden en blind de randen goed.
stap 8 van de 11
Strooi er een beetje bloem over.
stap 9 van de 11
Rol de resulterende klomp in een cirkel, draai hem om en rol hem opnieuw met een deegroller.
stap 10 van de 11
Breng de opgerolde cirkels over naar een ingevette bakplaat of koekenpan, bestrijk ze met een eerder bereid mengsel van zure room, eieren en plantaardige olie. Bestrooi met de rest van de kaas erover.
stap 11 van de 11
Verwarm de oven goed voor op 180 graden en zet de khachapuri 20-30 minuten. Serveer kant-en-klare khachapuri heet.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *