huis
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri thuis
➠ Khachapuri met kwark en kruiden

Khachapuri met kwark en kruiden

6107

Keuken Georgisch

Calorie-inhoud 243,8 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 15,4 gram

Vetten * 10,9 gram

Koolhydraten* 25,7 gram

Inhoud

Verwen uw dierbaren met heerlijke en aromatische khachapuri gevuld met kwark en kruiden. Het is gemakkelijk te bereiden. Het deeg wordt gekneed met kefir. Curd khachapuri kan naar wens in een pan worden gebakken of in de oven worden gebakken.

Ingrediënten

Tarwemeel 2 eetlepels. Kwark 300 gr. Parmezaanse kaas 300 gr. Kefir 1 eetl. Ei 1 pc. Dille 1 bundel Natriumcarbonaat 0,5 theelepel Zout smaak

Kookproces

Verwarm de kefir een beetje en giet deze in een bak om het deeg te kneden. Giet soda over de kefir en voeg zout naar smaak toe. Klop er dan een kippenei door en roer alles goed door tot een glad beslag.

Zeef de in het recept aangegeven hoeveelheid bloem op een zeef en voeg deze toe aan de vloeibare basis. Kneed het deeg met je hand zodat het niet aan je handpalm plakt. Rol het deeg tot een bal en dek af met een servet.

Maal harde kaas. Maal kwark op een zeef. Spoel de dille af en verwijder overtollig vocht met een servet. Hak vervolgens de dille fijn, bestrooi een beetje met zout en pureer met een lepel zodat het sap geeft. Doe de kwark, kaas en dille in een kom en meng deze ingrediënten goed door elkaar.

Leg het voorbereide deeg op het werkoppervlak van de tafel, bestrooid met bloem en rol het tot een worst. Snijd het deeg vervolgens in 8 gelijke stukken. Rol elk stuk in een dunne cake. Verdeel de vulling over de tortilla's en bepaal de hoeveelheid naar eigen goeddunken. Til de randen van de cake op en knijp goed.

Prak een platte cake met je handen zodat de vulling gelijkmatig in het midden van het deeg wordt verdeeld. Rol het dan voorzichtig uit met een deegroller, zorg ervoor dat je de integriteit niet breekt, tot het formaat van je braadpan. Verhit een droge koekenpan goed en leg de khachapuri erop. Terwijl de cake gebakken is, bereidt u de tweede op dezelfde manier voor, en dan alle andere. Bak de khachapuri aan één kant goudbruin.