huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Beef Kharcho klassiek recept met rijst en tomatenpuree

Beef Kharcho klassiek recept met rijst en tomatenpuree

2339

Keuken Georgisch

Calorie-inhoud 43,5 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 1,9 gram.

Vetten * 3 gr.

Koolhydraten* 7,9 gram.

Beef Kharcho klassiek recept met rijst en tomatenpuree

Inhoud

Voor kenners van zelfgemaakte soepen, zou ik met veel plezier een recept willen aanbevelen voor een geweldige klassieke kharcho gemaakt van rundvlees met rijst en tomatenpuree. Bereid zo'n soep voor een familiediner en je zult achterblijven met een aangename ervaring.

Ingrediënten

Kookproces

Was het vlees, verwijder de aderen. Om het vlees sneller te garen, snijdt u het in middelgrote stukken. Doe in een diepe pan. Vul met koud water. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook, verwijder regelmatig het resulterende schuim met een schuimspaan. Zet vervolgens het vuur lager en kook het vlees gaar.

Pel de uien en knoflook, spoel af. Snijd de ui in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn met een scherp mes, rasp op een fijne rasp of haal door een pers.

Verhit de pan goed op hoog vuur, voeg een beetje plantaardige olie toe, doe de gesnipperde uien en bak tot ze zacht zijn op laag vuur, af en toe roeren.

Voeg vervolgens pittige adjika toe.

Voeg vervolgens tomatenpuree toe en giet er een kleine hoeveelheid vleesbouillon bij. Roer en kook een paar minuten op laag vuur.

Voeg dan je favoriete kruiden toe. Ik voegde suneli-hop, gemalen koriander, zwarte peper en zout toe. Goed mengen.

Spoel de benodigde hoeveelheid rijst meerdere keren grondig onder stromend water en doe dan de vleesbouillon, zout, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook ongeveer 20 minuten. Breng de voorbereide frituur voorzichtig over in een pan. Roer de kharcho goed door.