huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Georgische rundvleeskharcho

Georgische rundvleeskharcho

1540

Keuken Georgisch

Calorie-inhoud 36,9 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 160 minuten

Eiwitten * 1,6 gram.

Vetten * 2,2 gram.

Koolhydraten* 6,6 gram.

Inhoud

Georgische Kharcho is een originele, rijke en pittige soep. Het is gebruikelijk om het te koken in runderbouillon met aromatische kruiden en noten. Als je het eenmaal hebt geproefd, wil je het zeker nog een keer koken.

Ingrediënten

Kookproces

De eerste stap is het bereiden van een rijke runderbouillon. Om dit te doen, spoelt u het vlees onder stromend water en kookt u het. Wanneer het water kookt, verwijder het schuim, kook ongeveer twee uur. Haal het gekookte rundvlees uit de bouillon, hak het fijn en doe het terug in de pan.

Spoel de rijst meerdere keren af met koud water, doe hem in een kokende bouillon, kook 15 minuten onder een gesloten deksel.

Bak uien, wortelen, paprika's en tomaten in plantaardige olie. Laat de groenten 10-12 minuten sudderen en doe ze dan in een pan.

Voeg vervolgens tkemali, hop-suneli-kruiden en gehakte walnoten toe aan de kharcho.

Hak de chilipeper fijn, pel en pers de knoflook met een mes, voeg deze ingrediënten toe aan de soep.

Voeg een paar minuten voor het koken zout naar smaak, gehakte kruiden, laurierblaadjes en peperkorrels toe. De soep is klaar, je kunt hem in borden schenken.

Eet smakelijk!