Rundvleeskharcho met rijst, aardappelen en tomatenpuree
0
1308
Keuken
Georgisch
Calorie-inhoud
44,4 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
1,9 gram.
Vetten *
2,7 gram.
Koolhydraten*
8,6 gram.
Het is ongebruikelijk voor onze persoon om soep zonder aardappelen te eten, en de gastvrouw moet soepen koken volgens de smaakvoorkeuren van haar dierbaren, dus bereiden we kharcho volgens de Russische versie - met aardappelen. In het recept wordt voorgesteld de traditionele Georgische saus voor kharcho te vervangen door tomatenpuree met toevoeging van tkemalisaus, omdat je niet altijd alle ingrediënten voor de klassieke Georgische kharcho bij de hand hebt. Zo'n soep is snel klaar.
Ingrediënten
Kookproces
Spoel het vlees af met koud water en snijd het in middelgrote blokjes. Doe ze in een soeppan, giet er 2 liter water bij en kook. Nadat je het schuim van het oppervlak hebt verwijderd, giet je een theelepel zout in de gekookte bouillon, doe je laurierblaadjes en kook je het vlees op middelhoog vuur gedurende een half uur.
Doe het gebakken rundvlees in een pan bij de reeds gekookte rijst en aardappelen, voeg de tomatenpuree en tkemalisaus toe, roer en kook de kharcho nog 5 minuten. Zet dan het vuur uit. Doe gehakte knoflook met peterselie in de soep, voeg hop-suneli toe, roer en laat de kharcho 10-15 minuten onder een gesloten deksel staan om te trekken.
Eet smakelijk en lekker eten!