Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Georgische kip Kharcho

Georgische kip Kharcho

0
1621
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 31,7 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 0,8 gram.
Vetten * 1,3 gram.
Koolhydraten* 6,7 gram
* per 100gr. Product
Georgische kip Kharcho
Inhoud

Vandaag wil ik een ongewoon smakelijk en tegelijkertijd vrij eenvoudig recept aanbieden voor een smakelijke Georgische kipkharcho. Het gerecht komt uit met een interessante uitgebalanceerde smaakcombinatie. Bereid kharcho voor en verras je huishouden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Was de kippenvleugels grondig, doe ze in een diepe pan met een dikke bodem. Vul met koud water. Zet de pan op matig vuur en breng aan de kook, verwijder regelmatig het resulterende schuim met een schuimspaan. Zet vervolgens het vuur lager en kook de kip 25 minuten.
stap 2 van de 12
Haal de gekookte kippenvleugels uit de bouillon, laat iets afkoelen en scheid van de botten.
stap 3 van de 12
Spoel de benodigde hoeveelheid rijst meerdere keren grondig onder water en doe dan kippenbouillon, zout, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook ongeveer 15 minuten. Zeef de bouillon indien nodig door een fijne zeef.
stap 4 van de 12
Was de aardappelen en schil ze met een dunschiller. Hak de geschilde aardappelen willekeurig fijn. Ik gebruikte een gegroefd mes. Voeg toe aan de bouillon. Breng aan de kook en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
stap 5 van de 12
Leg vervolgens de kip neer. Goed mengen.
stap 6 van de 12
Was de wortelen en schil ze met een dunschiller, rasp op een grove rasp.
stap 7 van de 12
Pel de uien en knoflook, spoel af. Snijd de ui in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn met een scherp mes of haal door een pers.
stap 8 van de 12
Was de tomaten grondig, droog ze en pel ze van de steeltjes en de schillen, nadat je kokend water over de tomaten hebt gegoten. Snijd vervolgens in kleine blokjes.
stap 9 van de 12
Verhit de pan goed, voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe, voeg gehakte uien en gehakte wortelen toe, bak tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Voeg vervolgens de tomaten, tomatenpuree en gehakte knoflook toe. Roer en kook op laag vuur tot het ingedikt is.
stap 10 van de 12
Breng het gekookte gebraad over in een pan met soep.
stap 11 van de 12
Sorteer de walnoten zorgvuldig zodat de schil niet valt. Pers het citroensap eruit. Voeg dan toe aan de soep. Peper, voeg suneli-hop en zout toe. Goed mengen. Aan de kook brengen. Zet vervolgens het vuur uit en laat het gerecht 15 minuten trekken.
stap 12 van de 12
Spoel de greens af met koud water, schud overtollig vocht eraf en hak ze fijn met een scherp mes. Serveer hete Georgische kipkharcho in porties op tafel.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *