huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Klassieke varkenskharcho met rijst en aardappelen

Klassieke varkenskharcho met rijst en aardappelen

1678

Keuken Georgisch

Calorie-inhoud 46,7 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 1,5 gram.

Vetten * 3,3 gram

Koolhydraten* 6.5gr.

Klassieke varkenskharcho met rijst en aardappelen

Inhoud

Georgische soepkharcho is al lang een favoriet gerecht van onze huisvrouwen. Het is zo dik en rijk dat het de hele familie kan voeden. Het is gemaakt in vleesbouillon; mager varkensvlees is ideaal.

Ingrediënten

Kookproces

Was het varkensvlees, snij in stukken en kook. Wanneer de bouillon kookt, verwijder het schuim met een schuimspaan, kook gedurende 50-60 minuten.

Schil en hak de uien, aardappelen en wortelen. Verhit een koekenpan, voeg een beetje plantaardige olie toe en bak de uien en wortelen goudbruin. Voeg na 3-5 minuten tomatenpuree toe, laat sudderen tot overtollig vocht verdampt.

Voeg als het vlees bijna gaar is de rijst en aardappelen toe. Kook gedurende 15 minuten, voeg dan de groentedressing, droge kruiden en zout naar smaak toe.

Hak de knoflook en kruiden fijn. Haal de pan met kharcho van het vuur. Voeg de knoflook en kruiden toe aan de soep, dek af en laat 10-15 minuten staan.