Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Georgische Kharcho in een multicooker

Georgische Kharcho in een multicooker

0
676
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 118,8 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 5,2 gram.
Vetten * 8,2 gram.
Koolhydraten* 21,9 gram.
* per 100gr. Product
Georgische Kharcho in een multicooker
Inhoud

Correct - Kharcho en Kharcho-soep zijn verschillende gerechten. Kharcho zijn stukjes vlees in een notensaus. Kharchosoep is een dikke soep gemaakt van rundvlees, rijst, kersenpruimensaus (tklapi, satzabeli, tkemali), noten en kruiden. Vanwege het onvermogen om alle ingrediënten te vinden, is het toegestaan ​​om zo'n saus te vervangen door tomatenpuree, en niet iedereen houdt van de noot. De slowcooker (sudderprogramma) helpt altijd alle ingrediënten om hun smaak te onthullen en maakt de kharcho-soep rijk en smakelijk.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Spoel de ossenhaas, doe in een multikom, dek af met koud water zodat het vlees helemaal onder staat, sluit het deksel van de multicooker en zet het Soup-programma 20 minuten aan.
stap 2 van de 13
Neem voor Georgische kharcho-soep echte Georgische kruiden: koriander en adjika.
stap 3 van de 13
Voor zo'n kharcho heb je suneli-hop nodig, utskho suneli (Georgische smaakmaker gemaakt van zaden en peulen van blauwe fenegriek) en Svan-zout (een populair mengsel van zout en een verzameling kruiden in de Georgische keuken). Het zijn deze kruiden die de Georgische kharcho echt zullen laten smaken.
stap 4 van de 13
Terwijl het vlees kookt, bak je de fijngehakte uien in een aparte koekenpan tot ze transparant zijn.
stap 5 van de 13
Doe vervolgens tomatenpuree op de ui, roer en bak deze een paar minuten tot de vloeistof verdampt.
stap 6 van de 13
Voeg vervolgens basmatirijst toe aan de ui met tomaat en bak deze even mee.
stap 7 van de 13
Doe de gefrituurde ingrediënten in de multikom van het gedurende 20 minuten gekookte rundvlees, voeg water toe tot de markering van 3 liter op de kom, voeg de lavrushka toe, sluit het deksel van het apparaat en start het soepprogramma opnieuw gedurende 20 minuten.
stap 8 van de 13
Maal gedurende deze tijd de utskho suneli op enigerlei wijze.
stap 9 van de 13
Pel de knoflook en hak fijn met een mes. Spoel een bosje koriander en snij in stukjes.
stap 10 van de 13
Na het signaal om het programma te beëindigen, haal je het gekookte vlees uit de kom, doe je alle kruiden, een lepel adjika en gehakte koriander en knoflook in de soep. Voeg eventueel gehakte walnoten toe. Roer de soep. Sluit vervolgens de deksel en laat de soep 20 minuten op Warm-Heat staan.
stap 11 van de 13
Snijd het rundvlees in kleine stukjes.
stap 12 van de 13
Doe de stukken vlees na 20 minuten bij de soep en roer om. Georgische kharcho in een slowcooker is klaar.
stap 13 van de 13
Schenk de soep in geportioneerde kommen en serveer bij het avondeten.
Eet smakelijk en heerlijke maaltijden!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *