Rundvleeskharcho met rijst en aardappelen

Als het gaat om de Georgische keuken, denk je meteen aan khachapuri en khinkali. We willen je kennis laten maken met een ander heerlijk Georgisch gerecht, kharcho-soep. Dit is een rijk, hartig en hartig gerecht dat als lunch kan worden geserveerd.

Om een ​​rijke en dikke kharcho-soep te koken, hoef je geen uitstekende culinaire vaardigheden te hebben. U hoeft alleen maar de benodigde producten in te slaan, vrije tijd te hebben en alle stapsgewijze instructies in het recept te volgen.

De klassieke Kharcho-soep is gemaakt van rundvlees. De bouillon op dit vlees blijkt matig vet en zeer rijk te zijn, dus dit gerecht verzadigt goed, geeft kracht en stillt de honger. Wat je nodig hebt voor een stevige familiemaaltijd.

De klassieke kharchosoep wordt gekookt op rundvlees met tkemali-pruimensaus, kruiden en specerijen, maar thuis worden er aardappelen en tomatensaus of verse tomaten aan toegevoegd. Dit recept ligt dicht bij het klassieke, en als je de bereiding onder de knie hebt, kun je je gezin voeden met een heerlijk Georgisch gerecht. Kharcho koken in een gewone pan.

Het is ongebruikelijk voor onze persoon om soep zonder aardappelen te eten, en de gastvrouw moet soepen koken volgens de smaakvoorkeuren van haar dierbaren, dus bereiden we kharcho volgens de Russische versie - met aardappelen. In het recept wordt voorgesteld de traditionele Georgische saus voor kharcho te vervangen door tomatenpuree met toevoeging van tkemalisaus, omdat je niet altijd alle ingrediënten voor de klassieke Georgische kharcho bij de hand hebt. Zo'n soep is snel klaar.

Pittige Georgische Kharcho-soep kan gemakkelijk thuis worden gekookt in een slowcooker. Hiervoor gebruiken we rundvlees, en je kunt zowel filets als een stuk vlees met het bot nemen, afhankelijk van wat er beschikbaar is. Allereerst bakken we groenten met tomatenpuree, en pas dan doen we gewoon de rest van de ingrediënten en vullen ze met water. Druk op de knop en wacht tot de aromatische soep klaar is.