Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Armeens rundvlees khashlama

Armeens rundvlees khashlama

0
1351
Keuken Armeens
Calorie-inhoud 57,6 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 240 u.
Eiwitten * 3,5 gram.
Vetten * 2,8 gram.
Koolhydraten* 7,2 gram.
* per 100gr. Product
Armeens rundvlees khashlama
Inhoud

Beef khashlama behoort tot de categorie dikke Kaukasische soepen gemaakt van een grote hoeveelheid vlees en groenten met specerijen en kruiden. Khashlama in het Armeens is een variëteit van hen. Het gerecht wordt bereid in een ketel of een steelpan met dikke bodem zodat de ingrediënten niet aanbranden en praktisch in hun eigen sap, er wordt alleen een beetje bier toegevoegd om het kookproces te versnellen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
We wassen de tomaten, snijden ze in cirkels en leggen de helft op de bodem van de schaal om khashlama te maken.
stap 2 van de 13
Was het rundvlees met bot, snij in middelgrote stukken en verdeel over de tomaten. Zout het vlees naar wens.
stap 3 van de 13
We maken wortelen en uien schoon. Snijd de ui in halve ringen, snijd de wortelen in cirkels. Leg de helft van deze groenten in een gelijkmatige laag op het vlees en bestrooi een beetje met zout.
stap 4 van de 13
Daarna verspreiden we de helft van de aubergine in cirkels gesneden. Zout ze ook een beetje.
stap 5 van de 13
We maken de paprika's schoon, wassen ze, snijden ze in grote stukken en leggen de helft van de paprika op de aubergines. Bestrooi de peper met gemalen paprikapoeder.
stap 6 van de 13
Vervolgens leggen we de tweede laag groenten in dezelfde volgorde neer. Pel en snijd de knoflook in dunne plakjes. Die leggen we op de aubergines.
stap 7 van de 13
Bestrooi de tweede laag aubergine met paprika en voeg light bier toe aan de ingrediënten.
stap 8 van de 13
Bedek de hele schaal met stukjes paprika.
stap 9 van de 13
Zet de khashlama op middelhoog vuur en breng aan de kook onder een gesloten deksel.
stap 10 van de 13
Sudder khashlama op laag vuur gedurende 3-3,5 uur. Roer het gerecht niet tijdens het stoven.
stap 11 van de 13
Doe voor het einde van het koken fijngehakte verse kruiden in een schaal.
stap 12 van de 13
Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in middelgrote stukken en kook ze gaar in een aparte pan.
stap 13 van de 13
Doe gekookte aardappelen in geportioneerde borden, leg de gekookte khashlama neer en serveer.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *