Kip khashlama met aardappelen
0
1574
Keuken
Armeens
Calorie-inhoud
69,8 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
4,1 gram
Vetten *
6 gr.
Koolhydraten*
8,6 gram.
Traditioneel wordt khashlama gekookt met lamsvlees, maar als je niet van dit soort vlees houdt, verbiedt niemand het om bijvoorbeeld kip te gebruiken. Bij de vogel blijkt khashlama malser en gemakkelijker te verteren. Kip is vrij snel gaar, waardoor je het gerecht niet lang hoeft te stoven, in tegenstelling tot opties met rood vlees. Voeg voor een karakteristieke smaak bier toe aan khashlama voordat je gaat stoven en gebruik traditionele kruiden.
Ingrediënten
Kookproces
We raden aan om kippendijen of -bouten te gebruiken - ze geven een rijke bouillon en bevatten voldoende vlees. Droog de kipdelen af met keukenpapier, bestrooi met zout, zwarte peper en suneli-hop. Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een ketel of dikwandige pan. Bak de kip goudbruin op middelhoog vuur. Daarna verlagen we de temperatuur van de kachel tot een minimum en beginnen we met het leggen van groenten. Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen. Verdeel ze gelijkmatig over de gebakken stukjes kip.
Sluit de khashlama met een deksel en breng aan de kook. Daarna verlagen we de temperatuur van de kachel tot het minimum en koken we een uur met een laag kookpunt tot de kip helemaal zacht is. Het is niet nodig om hasjlam te roeren. Bovendien is het zelfs niet aan te raden het deksel te openen tijdens het blussen. Helemaal aan het einde van de kooktijd kunt u met een dun mes de gaarheid van het vlees controleren.
Eet smakelijk!