Varkensvlees khashlama op het fornuis
0
966
Keuken
Armeens
Calorie-inhoud
68,1 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
120 minuten
Eiwitten *
2,8 gram.
Vetten *
5,7 gram
Koolhydraten*
4,7 gram.
Er zijn veel opties voor oosterse khashlama, omdat niet alleen alle blanke mensen, maar ook individuele huisvrouwen het gerecht aanpassen aan hun omstandigheden en individuele smaak. Dit doet een beetje denken aan de situatie met borsjt, nietwaar? Er zijn geen goede of foute recepten, want elke optie is heerlijk en uniek. Volgens dit recept zullen we khashlama op basis van varkensvlees koken met aubergine, selderij, courgette en wortelen.
Ingrediënten
Kookproces
We bereiden de groenten meteen voor zodat ze later snel gesneden kunnen worden. We wassen de vruchten, drogen ze en snijden de sporen van de stengels weg. Was de greens en laat ze drogen op een handdoek. Maak de knoflook en ui los van de schil. Schil de wortelen en was ze. Snijd delen vet van varkensvlees - je hebt er een beetje van nodig, slechts een paar stukjes. We snijden ze fijn.
We verwarmen een ketel of een dikwandige pan op het fornuis. Leg stukjes vet en de helft van de knoflook, in stukjes gesneden, op de bodem. Bak al roerend tot het vet is gesmolten en een lichte blos is verkregen. Verlaag vervolgens de temperatuur van het fornuis tot een minimum en leg de lagen groenten op de knoflookbraadstuk.
Snijd de aubergine in grote blokjes en giet over het vlees. We snijden de courgette op dezelfde manier als de aubergine en verdelen deze in de volgende laag. Licht toevoegen. Leg vervolgens de wortelen in cirkels gesneden. Snijd vervolgens de tomaten in kleine partjes en leg ze op de wortelen, bestrooi met een beetje zout. Bedek de tomaten met een laag uien in ringen gesneden. Bestrooi de uien met suneli-hop. Indien nodig kan het aantal lagen worden herhaald als niet alle producten kunnen worden gelegd.
We sluiten de ketel af met een deksel en zetten hem op het fornuis. Breng de inhoud aan de kook, waarna de temperatuur van de kachel tot een minimum wordt teruggebracht. We koken het gerecht anderhalf tot twee uur, met behoud van een lichte kook. Roeren wordt niet aanbevolen. Bestrooi tien minuten voor het koken het oppervlak van de khashlama met gehakte resterende knoflook.
Eet smakelijk!