Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Varkensvlees khashlama met aardappelen in een ketel

Varkensvlees khashlama met aardappelen in een ketel

0
1454
Keuken Armeens
Calorie-inhoud 95,4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 3,7 gram.
Vetten * 9,5 gram
Koolhydraten* 8,1 gram
* per 100gr. Product
Varkensvlees khashlama met aardappelen in een ketel
Inhoud

Khashlama is een zeer smakelijk Kaukasisch gerecht. Het meest delicate zachte vlees, sappige groenten en rijke bouillon kunnen gewoon niet anders dan tevreden zijn. De traditionele toevoeging is pittige knoflook en verse kruiden. Khashlama heeft veel tijd nodig om zich voor te bereiden, minstens twee uur, maar vereist geen aandacht. U hoeft de ingrediënten niet te mengen, u hoeft geen extra componenten toe te voegen. Khashlama zal je alleen aan zichzelf herinneren met zijn heerlijke aroma, dat binnenkort de hele keuken zal vullen en snel hongerige leden van het huishouden zal verzamelen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Droog het varkensvlees en snijd het over de vezels in kleine stukjes. Verhit plantaardige olie in een ketel. Leg er stukjes vlees in, bestrooi ze meteen met suneli hop en zout. Bak op hoge temperatuur gedurende vijf tot tien minuten tot ze blozend zijn.
stap 2 van de 9
Wanneer het varkensvlees bruin is, verlaag dan de temperatuur van de kachel tot een minimum en begin met het leggen van de groenten. Snijd de uien in dunne halve ringen en verdeel ze gelijkmatig over het vlees.
stap 3 van de 9
Schil de wortelen en snijd ze in dwarse cirkels. We zetten ze op de boeg.
stap 4 van de 9
Maak de knoflook los van de schil, snijd twee teentjes in dunne plakjes. Strooi ze over de wortelen.
stap 5 van de 9
Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in cirkels van gemiddelde dikte. We verspreiden ze in een ketel in een gelijkmatige laag, zout en peper.
stap 6 van de 9
We bereiden paprika's - schil ze van zaden en stengels, snijd ze in stukjes van elke vorm. Verdeel over de aardappellaag.
stap 7 van de 9
Snijd de aubergines in cirkels en leg ze op de paprika's. Bestrooi licht met zout.
stap 8 van de 9
Snijd de tomaten in dwarse cirkels. Bedek het khashlama-oppervlak met een tomatenlaag. Zout licht. We gieten water in.
stap 9 van de 9
We sluiten de ketel af met een deksel en brengen de inhoud aan de kook. Daarna verlagen we de temperatuur van de kachel tot het minimum en koken we de hashlama twee uur zonder te roeren. We blijven de hele tijd langzaam koken. Helemaal aan het einde van het koken, voeg je de resterende knoflook toe door hem door een pers te halen of hem fijn te hakken met een mes. Serveer kant-en-klare khashlama in geportioneerde kommen, bestrooi met gehakte kruiden.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *