Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Lam khashlama in Azerbeidzjaans

Lam khashlama in Azerbeidzjaans

0
2131
Keuken Azerbeidzjan
Calorie-inhoud 142,7 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 5,4 gram
Vetten * 14,8 gram
Koolhydraten* 12,6 gram
* per 100gr. Product
Lam khashlama in Azerbeidzjaans
Inhoud

Khashlma is een warm, stevig gerecht uit de Kaukasische keuken en alle volkeren van de Kaukasus koken het op verschillende manieren. Het vaste ingrediënt is altijd vlees, in dit geval lam. Het wordt gestoofd in zijn eigen sap, gemengd met een rijke groentebouillon, en het blijkt ongelooflijk zacht, mals en aromatisch te zijn. Volgens dit recept koken we khashlama in Azerbeidzjaanse stijl.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Bereid eerst het lam voor: bestrooi de ribben met een beetje zout en gemalen zwarte peper, wrijf de kruiden in het vlees. Verhit de plantaardige olie in een diepe koekenpan tot hij heet is en bak de ribben erin aan beide kanten goudbruin. Bak op middelhoog vuur.
stap 2 van de 7
Laat de ribben na het bakken in een pan, verlaag het vuur tot een minimum.
stap 3 van de 7
Schil de uien, spoel ze af en snijd ze met een mes in dunne ringen. We smeren de ringen op de gefrituurde ribben.
stap 4 van de 7
We wassen de tomaten, verwijderen het spoor van de stengel en snijden ze in lengtehelften. Maak de paprika's los van de steel en zaden, spoel ze af en snijd ze in partjes. Leg de paprika's op de ui en daarop - de tomaten, in stukken gesneden.
stap 5 van de 7
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in grote stukken. We verdelen de aardappelen over de tomaten. Bestrooi het oppervlak met zout en zwarte peper.
stap 6 van de 7
Giet de groentebouillon in de pan. Je kunt ook gewoon water toevoegen. Hak de korianderblaadjes fijn met een mes en giet over de aardappelen. We sluiten de pan met een deksel en sudderen de khashlama op middelhoog vuur tot de aardappelen klaar zijn - het duurt ongeveer dertig tot veertig minuten.
stap 7 van de 7
We brengen de afgewerkte khashlama in Azerbeidzjaanse stijl over naar een grote serveerschaal en serveren warm.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *