Chuvash-stijl khashlama van kip
0
1366
Keuken
Kaukasisch
Calorie-inhoud
84,8 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
5,2 gram.
Vetten *
8,8 gram
Koolhydraten*
10,2 gram
Als je verschillende khashlama-recepten vergelijkt, zul je merken dat de versie in Chuvash-stijl een kleinere variëteit aan groenten bevat. De basis van het gerecht is aardappelen, wortelen en vlees. In dit geval de kip. Alles wordt samen gestoofd in bouillon tot het helemaal zacht is. Het al dan niet bakken van de ingrediënten voor het stoven is een kwestie van smaak en gewoonte. Maar het is vermeldenswaard dat na het lichtbruin worden van de componenten, de smaakrijkheid van khashlama merkbaar hoger is.
Ingrediënten
Kookproces
Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een diepe koekenpan of dikwandige pan. Snijd de uien in blokjes en giet in hete olie. Vervolgens sturen we gehakte knoflook. Bak een minuut tot ze doorschijnend zijn op middelhoog vuur en leg de kip erop. Bak alles een paar minuten samen, draai de kip naar de andere kant.
We gieten water in. Je kunt de hoeveelheid water naar wens aanpassen: wil je een soepachtige hashlama, dan kun je meer vloeistof toevoegen. Sluit de pan goed af met een deksel en breng de inhoud aan de kook. Laat het gerecht veertig tot vijftig minuten sudderen tot het volledig gaar is. Aan het einde van het proces doorboren we de kip met een dun mes - als het mes zonder de minste weerstand binnenkomt, is de khashlama klaar. We serveren warm eten, spreiden het uit op geportioneerde borden en schenken bouillon. Bestrooi met gehakte peterselie.
Eet smakelijk!