huis
➠ Brood aan huis
➠ Brood in een broodbakmachine
➠ Maïsmeelbrood in een Panasonic broodbakmachine

Maïsmeelbrood in een Panasonic broodbakmachine

3351

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 275,8 kcal

Porties 1 poort.

Kooktijd 240 minuten

Eiwitten * 8,2 gram.

Vetten * 7,2 gram.

Koolhydraten* 76,3 gram

Maïsmeelbrood in een Panasonic broodbakmachine

Inhoud

Voor gelukkige bezitters van een Panasonic broodmachine wordt een recept voor brood met maismeel aangeboden. Het bakproces in dit model broodbakmachine is eenvoudig: doe alle ingrediënten in de kom, zet het gewenste programma aan en haal het afgewerkte brood eruit. Dergelijk brood, hoewel het nuttiger is en niet enkele dagen oud wordt, heeft enkele eigenaardigheden in voorbereiding. Maïsmeel rijst niet goed met gist, daarom wordt er tarwebloem aan toegevoegd in een verhouding van minimaal 3/2. Bij het bakken met het programma Basisbrood een brood met een gemiddelde en regelmatige dichtheid. Op het programma "Frans" brood zal het brood hoog en luchtig blijken te zijn.

Ingrediënten

Tarwemeel 260 gram Maïsmeel 140 gram. kristalsuiker 1,5 eetlepel Zout 1,2 theelepel Droge gist 1,5 theelepel Plantaardige olie 2 eetlepels Water 270ml.

Kookproces

Meet eerst het recept voor de hoeveelheid maïsbroodingrediënten af. Zeef bloem op een zeef om het te verrijken met zuurstof. Plaats alle producten in de kom van de Panasonic broodbakmachine in de volgende volgorde: 1 - water, 2 - zout, 3 - suiker, 4 - boter, 5 - bloem, 6 - droge gist.

Stel programma # 01 "Basic" brood of #10 "Frans" in. Grootte - voor het gewicht van een brood van "750 g" is de kleur van de korst optioneel. De tijd wordt standaard ingesteld. Zet de Start-knop aan. Controleer in de kneedfase de staat van het geknede deegbroodje door het deksel van de broodmachine te openen. Open het deksel pas aan het einde van het programma weer.