huis
➠ Brood aan huis
➠ Brood in een broodbakmachine
➠ Zuurdesembrood in Panasonic broodbakmachine

Zuurdesembrood in Panasonic broodbakmachine

3349

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 235 kcal

Porties 1 poort.

Kooktijd 5 uur

Eiwitten * 8,1 gram

Vetten * 2,9 gram

Koolhydraten* 47,8 gram

Zuurdesembrood in Panasonic broodbakmachine

Inhoud

Als je een vraag hebt over de gezondheidsrisico's van gist, is het aan te raden om brood in een Panasonic broodbakmachine te bakken op natuurlijk roggezuurdesem. Het brood zal lekker zijn en een aangenaam aroma hebben, alleen verkruimelt het een beetje.

Ingrediënten

Rogge zuurdesem 1 eetl. Tarwemeel 400 gr. Volkoren meel 100 gram Water 300ml. Boter (gesmolten) 2 eetlepels Zout 1 theelepel kristalsuiker 1 eetl

Kookproces

Bereid eerst de roggezuurdesem voor zodat deze goed rijpt. Giet een glas van de starter in de kom van de broodbakmachine.

Zeef een afgemeten hoeveelheid tarwebloem op een zeef en giet het in de zuurdesemkom.

Zeef ook volkorenmeel zodat er geen klein vuil in het deeg komt, giet het in een kom.

Warm schoon water een beetje op en giet het in een kom.

Snijd de ghee in plakjes en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.

Giet de benodigde hoeveelheid zout en suiker op de bloem.

Plaats de kom in de broodbakmachine. Stel programma # 01 "Basisbrood" in. Stel vervolgens de maat in - "900 g", de kleur van de korst "Medium" en zet de knop "Start" aan. De standaard kooktijd voor dit programma is ongeveer 4 uur 5 minuten, afhankelijk van het model van het apparaat.

Sluit het deksel van de broodmachine en open het pas aan het einde van het programma, hoewel u de staat van het deegbroodje kunt controleren in de fase "Kneden".