Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Brood aan huis
  3. ➠ Brood in een broodbakmachine
  4. ➠ Zuurdesembrood in Redmond Broodbakmachine

Zuurdesembrood in Redmond Broodbakmachine

0
3638
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 266,6 kcal
Porties 1 poort.
Kooktijd 8 u.
Eiwitten * 9,6 gram
Vetten * 1,5 gram.
Koolhydraten* 58,5 gram
* per 100gr. Product
Zuurdesembrood in Redmond Broodbakmachine
Inhoud

Thuis roggebrood bakken is de laatste tijd steeds populairder geworden onder huisvrouwen, wat mogelijk werd met de komst van een prachtig keukenapparaat - een broodmachine. Zuurdesem roggebrood is van grote waarde in vergelijking met tarwebrood, bovendien is het goed voor het lichaam. Moderne broodbakmachines hebben een compleet programma (kneden, rijzen en bakken), wat het mogelijk maakt om dergelijk brood te bereiden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Maak eerst het deeg voor het bakken van brood. Doe een zuurdesem of zure starter in een emmer van een broodmachine, voeg 100 ml zuiver water, 100 g roggebloem toe en roer een beetje.
stap 2 van de 6
Stel het Kneedprogramma op de broodbakmachine in, tijd - 4 uur. Gedurende deze tijd zal het deeg rijzen en in volume verdubbelen.
stap 3 van de 6
Voeg daarna alle andere producten in de gewenste hoeveelheid toe aan het gerezen deeg.
stap 4 van de 6
Laat het deeg 1 uur in de emmer zodat het goed past. Stel daarna het kneedprogramma in op 15 minuten.
stap 5 van de 6
Laat het geknede deeg nog 1 uur in de broodbakmachine staan ​​om te rijzen en opnieuw te rijzen. In dit stadium kan het deeg in een zak worden gedaan en een nacht in de koelkast worden bewaard om 's ochtends brood te bakken.
stap 6 van de 6
Strijk het deeg vervolgens glad met je handen, zodat het brood gelijkmatig is tijdens het bakken. Haal de roerder uit de emmer. Breng het deeg over in een emmer. Stel het programma "Rogge" of "Brood met toevoegingen", gewicht - 750 g, korstkleur - "medium", tijd - 1,5 uur in. Druk op de Start/Stop-knop. Breng na het signaal om het programma te beëindigen het gebakken zuurdesembrood over op het rooster, laat afkoelen en serveer.

Lekker en succesvol bakken!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *