Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Brood aan huis
  3. ➠ Brood in een broodbakmachine
  4. ➠ Brood met mout in een Panasonic broodbakmachine

Brood met mout in een Panasonic broodbakmachine

0
3160
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 199,8 kcal
Porties 1 poort.
Kooktijd 240 minuten
Eiwitten * 3,1 gram
Vetten * 2,6 gram.
Koolhydraten* 3,5 gram.
* per 100gr. Product
Brood met mout in een Panasonic broodbakmachine
Inhoud

Zelfgebakken brood met mout wint steeds meer aan populariteit, vooral onder degenen die een gezond dieet volgen. Dergelijk brood is veel lekkerder en gezonder dan voorraadbrood. Wij bereiden brood uit een mengsel van rogge- en tarwemeel en met een Panasonic broodmachine.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Uw brood gemaakt met een mengsel van rogge- en tarwebloem zal in smaak en kleur verschillen van roggebrood zonder mout.
stap 2 van de 13
Bereid alle items voor op het bakken van brood.
stap 3 van de 13
Schenk de benodigde hoeveelheid mout in een aparte kom en giet er 80 ml kokend water over.
stap 4 van de 13
Meng de mout vervolgens met water en laat afkoelen.
stap 5 van de 13
Giet warm water, plantaardige olie in de kom van de broodmachine en voeg de afgemeten hoeveelheid zout en suiker toe.
stap 6 van de 13
Giet vervolgens de afgekoelde mout in een kom.
stap 7 van de 13
Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid tarwe- en roggebloem gezeefd op een zeef toe en voeg droge snelwerkende gist toe aan de bloem.
stap 8 van de 13
Leg de gewassen rozijnen op de bloem (dit is optioneel). In plaats van rozijnen kun je koriander of komijn toevoegen.
stap 9 van de 13
Plaats de kom met de ingrediënten in de broodbakmachine en sluit het deksel. Stel het bakprogramma voor roggebrood, de broodgrootte en de korstkleur in. In de Panasonic broodbakmachine wordt dit programma eerst gebruikt om "de temperaturen gelijk te maken", daarna om een ​​keer te kneden, te rijzen en te bakken. De tijd wordt standaard ingesteld op 3 uur en 30 minuten.
stap 10 van de 13
Controleer de staat van het deegbroodje in de kneedmodus. Het moet glad en glad zijn.
stap 11 van de 13
In de "lifting" -modus zal het deeg aanzienlijk in volume toenemen. Als uw broodbakmachine geen venster heeft, open dan het deksel niet bij het optillen van het deeg, zodat het brood niet bezinkt.
stap 12 van de 13
Haal aan het einde van het programma het brood voorzichtig uit de kom en laat het afkoelen onder een handdoek. Je zou een mooi egaal bruin brood moeten hebben.
stap 13 van de 13
Snijd het afgekoelde gemoute brood in sneetjes en serveer warm.

Gelukkig en lekker bakken!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *