Gist zuurdesem voor op brood

Bij het kneden van brooddeeg wordt zuurdesem gebruikt in plaats van gist. Dit maakt de gebakken goederen gezonder voor het lichaam. En nu, in het tijdperk van welvaart voor een gezonde levensstijl en PP, zal het recept voor glutenvrije zuurdesem vooral relevant zijn.

De eerste stap naar thuis bakken is het maken van een levend zuurdesem. Bovendien is het in een modern appartement mogelijk om dit te doen vanaf de zeer minimale set producten.

Er zijn veel mogelijkheden om roggezuurdesem te maken. Volgens bakkers is dit recept het handigst voor thuisgebruik. Het deeg groeit goed op zo'n zuurdesem en het brood blijkt luchtig te zijn in de oven.

Met het recept voor deze zuurdesem kun je thuis zwart zuur brood maken. Het gaat heel goed met de eerste gangen, het wordt lang bewaard en wordt niet oud.

Om de starter thuis te maken, moet je de bloem mengen met warm water en het mengsel op een warme plaats laten staan, het meerdere keren voeren. Het klinkt heel eenvoudig en in feite blijkt het hetzelfde te zijn. Er moet aan één belangrijke voorwaarde worden voldaan - zorg voor kwaliteitsmeel.

Veel koks geven er de voorkeur aan gist in gebakken goederen te doen, terwijl anderen de oudere methode gebruiken en het deeg met zuurdesem kneden. We nodigen je uit om je eigen tarwezuurdesem te maken voor het bakken van zelfgebakken brood.

Zuurdesembrood wordt als heilzamer voor het lichaam beschouwd dan gistbrood. Elke huisvrouw kan volgens dit eenvoudige recept een tarwezuurdesem voor weelderig witbrood bereiden.

Het aromatische witbrood is ideaal voor het maken van ontbijtsandwiches. Het lekkerste zelfgebakken brood wordt gemaakt met zuurdesem. Het kan ook thuis worden bereid.

Zelfgebakken brooddeeg kneed je het beste met zuurdesem. De startercultuur kan heel eenvoudig en relatief snel worden bereid met een broodmachine. Als je zo'n techniek in je keuken hebt, gebruik dan dit recept.