Kefirbrood in een broodbakmachine

Geen tafel is compleet zonder brood. Kies uit de vele recepten voor het bakken van brood in de Panasonic broodbakmachine degene die je gezin het lekkerst vindt. Wij bakken brood met kefir en een mengsel van tarwe- en volkorenmeel.

Gistvrij brood, als nuttiger en correcter, wordt meestal bereid uit een mengsel van twee soorten meel, op basis van gefermenteerde melkproducten of zuurdesem. Dergelijk brood ziet er minder presentabel uit in vergelijking met gistbrood, maar is lekkerder, bevat minder calorieën en wordt goed door het lichaam opgenomen. En het bakken van dergelijk brood kost minder tijd. Wij bakken brood in een Panasonic broodbakmachine.

Voor liefhebbers van zelfgebakken brood wordt een recept voor bakken op basis van kefir aangeboden. Gistvrij deeg is dichter van structuur, maar veel gezonder. Het brood is heel snel gebakken, in 1 uur. Het deeg op kefir hoeft niet lang gekneed te worden, zodat niet alle koolstofdioxide eruit komt. Brood wordt gebakken in de minimale tijdmodus.

Brood op kefir in een Redmond-broodbakmachine is gemakkelijk en snel te bereiden, omdat het geen tijd kost om het deeg te laten rijzen. Het wordt alleen bereid in de programma's "Kneden" en "Bakken". Dergelijk brood wordt luchtig, smakelijk en met een zachte korst. Het is niet alleen geschikt voor soep en hoofdgerecht, maar ook voor sandwiches.

Er zijn nogal wat recepten voor Iers brood, en elk recept onderscheidt zich door speciale toevoegingen of een uitstekend bereidingsproces.Toch zijn de meeste culinaire experts van mening dat echt Iers brood een snelgebakken product is op basis van kefir, volkoren meel en soda. Het deeg wordt snel gekneed, op smaak gebracht met kruiden en goudbruin gebakken. Dit brood bevat geen gist en is zeer geschikt voor voedingsdeskundigen.

Heel zacht en luchtig brood. Kneed het deeg op basis van kefir, voeg ook gist toe, deze keer - vers. Om het product smakelijk te maken, met de juiste textuur en delicate korst, is het belangrijk om de aangegeven verhoudingen strikt te volgen. Voor deze doeleinden verwaarlozen we het gebruik van meetinstrumenten niet.

Wij bieden een recept voor aromatisch roggebrood met kefir. Een leuke bonus is de afwezigheid van gist. Voor luchtigheid en het losmaken van het deeg gebruiken we zuiveringszout, voor aromatisering - pittige kruiden. Het deeg kan natuurlijk worden gekneed in een broodbakmachine in de snelle kneedmodus, of je kunt dit proces met je handen doen. Laten we in dit recept de broodmassa met de hand koken om te laten zien hoe het deeg eruitziet voor het bakken. Nadat het brood klaar is, raden we aan de korst in te vetten met knoflook die door een pers gaat. Dit brood is de perfecte aanvulling op soepen.

Er zijn nogal wat mensen die om verschillende redenen gist vermijden. En dit betekent niet dat je broodjes, aromatisch brood en andere luchtige bakwaren moet opgeven, want dit alles kan worden bereid zonder toevoeging van gist. Bijvoorbeeld brood - kneed het deeg met kefir en frisdrank. Dit zorgt voor een poreuze kruim en een vertrouwde broodtextuur.

Als je brood wilt bakken zonder gist te gebruiken, probeer dan het deeg te kneden met kefir. Het geeft lichtheid en pracht - het brood zal niet zwaar blijken te zijn. Omdat de samenstelling ook bakpoeder bevat, wordt het niet aanbevolen om zo'n deeg lang te kneden, omdat de luchtbellen die vrijkomen tijdens de reactie van frisdrank met kefir gewoon van tevoren zullen verdampen. Daarom selecteren we voor het bakken een programma in een versnelde modus.

Het is heel goed mogelijk om gistvrij brood te maken met roggemeel. Dit type meel geeft een zwaar, plakkerig deeg en het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat er ingrediënten zijn die lucht toevoegen. Ten eerste is dit kefir met soda en ten tweede is het de toevoeging van een bepaalde hoeveelheid tarwebloem. Het eindproduct is weinig poreus, met een dichte korst. Laat het brood na het bakken volledig afkoelen, zodat de kruimel zich stabiliseert en uiteindelijk vorm krijgt.

Brooddeeg wordt meestal met gist in water gekneed. Maar je kunt ze ook met succes zonder doen door andere vloeistoffen te gebruiken: melk, wei, kefir. Op kefir is kant-en-klaar brood altijd van gemiddelde dichtheid, nogal poreus en "veerkrachtig". De korst blijkt minder goudbruin te zijn in vergelijking met gistbroodopties op water, maar de kruim heeft uitgesproken poriën, die er bijzonder mooi uitzien op het snijden van een gekoeld product.

Roggebrood heeft een uitstekende knapperige korst en een heerlijke kruim met een aangename zuurheid. Het is algemeen aanvaard dat roggebrood erg gezond is voor het lichaam, dus neem dit recept van roggebrood in gebruik en gebruik het voor de gezondheid.

Een goed recept voor ongezuurd brood om in uw dagelijkse voeding op te nemen. Het zal liefhebbers van goede voeding en degenen die hun figuur volgen, aanspreken.