Tarwemeel zuurdesembrood

Klassieke pannenkoeken met melk zijn een recept voor de oude Russische keuken. Onze grootmoeders kennen de meest waardevolle recepten voor pannenkoeken. En laat ze indien mogelijk alle geheimen van hun voorbereiding met u delen. Pannenkoeken met melk zijn immers het lekkerst! Ze zijn licht verteerbaar, dunner dan kefir en bovendien ongelooflijk lekker!

Het klassieke recept voor pannenkoeken voor 0,5 liter melk

Klassiekers vereisen altijd strikte naleving van het recept, maar elke huisvrouw bewaart zorgvuldig haar geheimen. Een van deze recepten wordt u aangeboden. Het belangrijkste geheim van heerlijke pannenkoeken is het deeg zonder klontjes, dus we kneden het deeg met een mixer.

Dit gerecht is snel en eenvoudig te bereiden. Door pitabrood te gebruiken, verspil je geen tijd aan het kneden van het deeg. Gehakt kan met de hand worden gekookt. Wij bakken kiplasagne met romige melksaus.

Zuurdesembrood wordt als heilzamer voor het lichaam beschouwd dan gistbrood. Elke huisvrouw kan volgens dit eenvoudige recept een tarwestarter maken voor luchtig witbrood.

Het aromatische witbrood is ideaal voor het maken van ontbijtsandwiches. Het lekkerste zelfgebakken brood wordt gemaakt met zuurdesem. Het kan ook thuis worden bereid.

Van zo'n zuurdesem zal je zelfgebakken brood een ongelooflijke verrukkelijke smaak uitstralen. Voor het maken van de startercultuur heb je hopbellen nodig, deze vind je bij de apotheek.

Dit zuurdeeg zal een geweldig brood maken. Dergelijk brood is veel gezonder en lekkerder dan dat met gist gemengd.

Zelfgebakken brood is een geweldige aanvulling op de eettafel. Om aromatisch brood te maken volgens het beroemde Italiaanse recept Levito Madre, moet je eerst een zuurdesem maken.

We bieden een recept voor een pretentieloze tarwezuurdesem met toevoeging van volkorenmeel, evenals met toevoeging van gist. Dit mengsel heeft vele dagen geen voeding nodig. In feite moet u het zuurdesemdeeg één keer maken, het naar de koelkast sturen om te rijpen en het periodiek openen voor luchtuitwisselingsprocessen. Op de derde dag is het zuurdeeg klaar om het deeg te kneden.

Om deze starter te bereiden, gebruiken we eersteklas tarwebloem en voegen we volkorenmeel toe. Het is zeer wenselijk dat het meel vers is: zie de productiedatum op de verpakking. Als de grondstoffen van hoge kwaliteit zijn en aan de voorwaarden wordt voldaan, heeft de zuurdesem slechts twee of drie extra dressings nodig en is deze klaar voor verder gebruik.

Zo'n zuurdesem zal een heerlijk poreus, sponsachtig brood vormen. Het kruim is licht vochtig, veerkrachtig. Liefhebbers van zuurdesembakken zullen zo'n product meteen onderscheiden van producten die met industriële gist zijn bereid. Natuurlijk moet je geduld hebben om een ​​zuurdeeg te maken, maar er zit iets magisch in dit proces dat voldoening geeft aan het proces en een speciale anticipatie op het resultaat geeft.

De basis van zanddeeg wordt bestrooid met zetmeel en bosbessen worden erop gelegd. Daarna worden de opgeklopte eiwitten toegevoegd en wordt alles 2-2,5 uur gebakken.