huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Broodkvas met droge gist

Broodkvas met droge gist

2924

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 22,7 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * 0,4 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 5,4 gram

Inhoud

Droge gist kan, in tegenstelling tot versgeperste gist, thuis lang bewaard worden. Met hun gebruik kun je taarten bakken, pannenkoeken bakken en zelfs zelfgebakken broodkvas maken. Dit drankje blijkt nogal zoet te zijn, wat een voordeel is in de hitte.

Ingrediënten

Water 3 l. Droge gist 3 gr. kristalsuiker 150 gram gezuurde wort 60 gr. roggebrood (krakers) 1 handvol

Kookproces

Zorg ervoor dat u de houdbaarheidsdatum van de gist controleert voordat u deze gebruikt, anders werkt het mogelijk gewoon niet.

Giet iets minder dan 3 liter warm gekookt water in een pot. Giet er kristalsuiker in en roer. Voeg kwaswort toe, schud opnieuw. Giet droge gist en crackers in de kvass-blanco. Niet roeren. Bedek de pot van muggen met een dunne handdoek, laat 24 uur op kamertemperatuur trekken.