huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Broodkvas met rozijnen

Broodkvas met rozijnen

2854

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 17,8 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 0,3 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 4,3 gram.

Inhoud

Van kinds af aan herinnert iedereen zich de smaak van verfrissend broodkvas. Het is heel gemakkelijk om deze smaak te herhalen en dezelfde aromatische drank voor uw gezin te bereiden met het recept voor broodkvas met rozijnen. Deze drank lest de dorst perfect en is ook geschikt om toe te voegen aan zomerse soepen, bijvoorbeeld okroshka.

Ingrediënten

Water 3 l. roggebrood 0,5 kg kristalsuiker 100 gram Rozijn 25 gr. Droge gist 20 gr. Lieve schat 3 eetlepels Gemalen gember 1 theelepel

Kookproces

Snijd het roggebrood in kleine blokjes. Leg het op een bakplaat en laat het ongeveer 30 minuten drogen in de oven, voorverwarmd tot 140 graden.

Als de croutons klaar zijn, haal ze dan uit de oven, doe ze in een grote pan en giet er kokend water over. 6 uur laten trekken. Na het toevoegen van suiker en geperste gist aan het brood, alles goed mengen en nog 8 uur laten staan om het fermentatieproces te activeren.