huis
➠ Pannenkoeken, pannenkoeken
➠ Amerikaanse pannenkoeken
➠ Katoenen Pannenkoeken

Katoenen Pannenkoeken

2368

Keuken Amerikaans

Calorie-inhoud 279,4 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 5,4 gram

Vetten * 4,7 gram.

Koolhydraten* 62,7 gram

Inhoud

Katoenen pannenkoeken zijn ongelooflijk luchtige en donzige Japanse pannenkoeken. Ze worden op een speciale manier bereid, niet alleen door te frituren, maar ook door stoom toe te voegen. Om ze te bereiden, heb je een speciale gebakring nodig, die gemakkelijk te vinden is in de winkel. Je kunt zulke pannenkoeken serveren met chocolade, poedersuiker of honing. Gewoon heerlijk!

Ingrediënten

Tarwemeel 5 eetlepels Aardappelzetmeel 1 eetl Bakpoeder 1 theelepel Vanilline 1 snuifje kristalsuiker 3 eetlepels Ei 4 dingen. Koeienmelk 3 eetlepels

Kookproces

Breek de eieren zodat het eiwit van de dooiers kan worden gescheiden. Zorg ervoor dat ze niet vermengen, anders kunnen de eiwitten niet kloppen.

Meng nu de dooiers met melk, bakpoeder en vanille. Klop alles los met een garde.

Zeef bloem en zetmeel door een zeef en voeg ze voorzichtig toe aan het eiermengsel, roer met een garde tot een gladde massa.

Het wit moet licht worden afgekoeld, gemengd met kristalsuiker en met een mixer kloppen, zodat de massa dik is en niet uit de opzetstukken loopt.

Nu moet je de twee mengsels combineren. We verdelen de eiwitmassa erover met de dooier en draaien deze voorzichtig om met een spatel met de onderste lagen, zodat het deeg maximale lucht behoudt en de pannenkoeken luchtig en luchtig zijn.

We smeren de pan in met plantaardige olie en installeren ook een in olie gedrenkte zoetwarenring. Leg het pannenkoekdeeg erin, laat wat ruimte over. Bak op matig vuur, dek de pan af met een deksel en voeg een paar eetlepels water toe om stoom te creëren.